Berinjela à Bolonhesa 02

Berinjela à Bolonhesa 02

Ingredientes:

  • 4 berinjelas
  • 300 g de carne de vaca
  • 150 g de lombo de porco
  • 150 g de linguiça
  • 1 lata de tomates sem pele
  • 1 macinho de manjericão
  • 2 casquinhas de limão
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 cebola
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino

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Berinjela à Bolonhesa 03

Berinjela à Bolonhesa 03

Ingredientes:

  • 1 berinjela média cortada em rodelas
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 100 g de linguiça calabresa fresca, desmanchada ou defumada ralada
  • 150 g de carne bovina moída
  • ½ cebola média picada
  • 2 tomates maduros, sem pele, cortados em cubos
  • ¼ de copo de vinho tinto seco (50 ml)
  • ½ xícara de polpa de tomate
  • 1 colher (chá) de Ajinomoto

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Berinjela à Camponesa

Berinjela à Camponesa

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 tomates picados, sem pele nem sementes
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 berinjelas grandes
  • ½ xícara (chá) de muçarela ralada grosso
  • 1 colher (café) de orégano
  • Azeite de oliva
  • Azeitonas pretas

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Berinjela à Chinesa

Berinjela à Chinesa

Ingredientes:

  • 1 berinjela (450 g)
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de maizena
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 1 ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • ½ colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebolinha verde picada
  • Leques de cebolinha verde para guarnecer

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