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Abacaxi Flambado com Rum e Sorvete de Coco

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de rum
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 fatias de abacaxi com 1 e ½ cm de espessura
  • ½ fava de baunilha (somente o interior)

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira alta, derreter a manteiga, acrescentar o açúcar e deixar derreter até que ficar da cor de caramelo (não deixar queimar demais para não ficar amargo).
  • Acrescentar a água e mexer até dissolver os grumos que se formarem.
  • Acrescentar a fava de baunilha.
  • Quando a calda começar a engrossar novamente, acrescentar os abacaxis e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos.
  • Afastar do fogo e acrescentar o rum.
  • Deitar um pouco a frigideira para flambar o rum e deixar o fogo apagar totalmente.
  • Servir o abacaxi flambado com o sorvete de coco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pêra ao Mel

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Ingredientes:

  • 4 peras
  • 4 colheres (sopa) de Mel Silvestre Superbom
  • 300 ml de água
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 fava de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de pistache picado
  • Creme chantilly.

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras, corte-as ao meio e retire o miolo.
  • Ferva o Mel do Sol, a água, o suco de limão e a fava de baunilha e despeje a calda sobre as peras numa panela pequena.
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo, regando as peras com a calda de vez em quando, se necessário, até que elas estejam cozidas.
  • Retire a fava de baunilha e passe as peras para uma travessa.
  • Salpique com o pistache e sirva gelado com creme chantilly.

Fonte: http://www.superbom.com.br

Bolo de Pão de Ló

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Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 xícara de leite;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 ½ colher (sopa) de fermento;
  • 1 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos como para omelete e em seguida o açúcar fazendo um suspiro; derreta a manteiga no leite até ferver e desligue o fogo.
  • Misture a farinha de trigo aos ovos com o açúcar e, depois, o leite ainda quente, a baunilha e, por fim, mexendo levemente, o fermento.
  • Asse em forma untada e polvilhada.
  • Depois de assado, fure todo o bolo e jogue uma lata de leite condensado de chocolate.

Fonte: http://www.supertrafego.com

Torta de Banana e Merengue

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Ingredientes:

Creme

  • ½ l de leite
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite condensado
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de baunilha

Demais ingredientes

  • 6 bananas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 pedaço de casca de laranja
  • 1 xícara (chá) de água

Cobertura

  • 3 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de limão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e mexa até engrossar.
  • Coloque em uma fôrma ou pirex.
  • Em outra panela, derreta o açúcar, coloque a água, a casca de laranja e as bananas.
  • Deixe ferver.
  • Coloque as bananas carameladas por cima da camada de creme.
  • Bata as claras em neve e cubra a torta.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.hojeemdia.com.br

Bolinho de Amêndoas 02

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de amêndoas, sem pele, moídas
  • 2 xícaras (chá) de glaçúcar
  • 1 colher (café) de baunilha
  • 6 claras
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e espere esfriar.
  • Bata as amêndoas com o glaçúcar e a baunilha, misturando bem.
  • Junte as claras e continue a bater por 10 minutos.
  • Acrescente, aos poucos, a manteiga e a farinha.
  • Bata por mais alguns minutos até que fique uma massa lisa.
  • Unte forminhas de empada.
  • Despeje nelas, a massa.
  • Leve ao forno quente de 25 a 30 minutos.
  • Retire, desenforme e sirva frio.

Fonte: http://www.saborearte.com.br