Arquivo da tag: Baunilha

Whoopie de Cenoura com Nutella

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • Baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 cenouras médias raladas

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga e o açúcar até ficar esbranquiçado (eu coloquei um pouco mais de manteiga, porque achei pouca essa quantidade quando bati com o açúcar).
  • Junte os ovos um a um, a baunilha, e bata mais.
  • Misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento, acrescente a cenoura ralada e misture até ficar homogêneo.
  • Coloque a massa em um saco de confeiteiro e distribua em uma fôrma antiaderente com espaço entre eles, como macarons mesmo.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido.
  • Essa parte é super importante.
  • Como eu a pulei e não deixei o forno quente o suficiente, a primeira leva derreteu muito e ficou feia e enorme.
  • As seguintes ficaram perfeitas.
  • Depois é só rechear com a Nutella

Fonte: http://receitasnarede.com

Whoopie Pie Vermelha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 60 g de açúcar
  • 100 g de manteiga sem sal derretida
  • 1 ovo
  • 150 g de farinha de trigo
  • 50 g de amêndoas moídas
  • ½ colher (chá) de baunilha
  • Corante alimentício vermelho

Recheio:

  • 75 g de manteiga
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de água
  • 1 ou 2 gotas de essência de amêndoa
  • Corante alimentício vermelho

Glacê:

  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão (ou mais se necessário)
  • Corante alimentício vermelho

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Forre uma assadeira com papel vegetal.

Massa:

  • Junte a manteiga e o açúcar.
  • Adicione o ovo e misture bem.
  • Adicione a farinha aos poucos, as amêndoas e a baunilha.
  • Por fim, adicione algumas gotas de corante vermelho até ficar da cor que você quiser.
  • Use um saco de confeitar ou uma colher para fazer bolinhas na assadeira.
  • Faça de cada uma com cerca de 3 cm de diâmetro e cerca de 1 cm de espessura.
  • Asse por cerca de 10-15 minutos, em seguida, deixe esfriar sobre uma gradinha.

Recheio:

  • Misture a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.
  • Adicione a água e a essência de amêndoa e misture bem.
  • Divida a mistura ao meio e coloque algumas gotas de corante alimentício em uma metade.
  • Misture bem e reserve.

Glacê:

  • Misture o açúcar de confeiteiro e suco de limão com um batedor.
  • Adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho até obter a cor desejada.
  • Quando os biscoitos esfriarem, use aproximadamente 1 colher (chá) de recheio para fazer um sanduíche com dois biscoitos.
  • Repita a operação com os biscoitos e o recheio, restantes.
  • Decore com o glacê por cima.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Whoopie de Baunilha com Recheio de Doce de Leite Glacê

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de baunilha
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 litros de leite integral
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

Calda:

  • 1/2 kg de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve.
  • Depois, acrescente as gemas, a baunilha, açúcar e manteiga.
  • Com a batedeira desligada, acrescente farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó e mexa delicadamente.
  • Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre as porções.
  • Pré-aqueça o forno e coloque as porções em fogo alto por cerca de 5 minutos ou até corar levemente.
  • Retire-os da assadeira ainda mornos.
  • Depois de frio, una os biscoitos com o doce de leite e despeje a calda por cima.

Calda:

  • Coloque o açúcar na água e deixe ferver por dois minutos.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes em uma panela e espere ferver, mexendo sempre.
  • Após a fervura, deixe cozinhar por duas horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até a calda ficar cremosa.
  • Depois que esfriar, coloque entre os biscoitos.

Fonte: Chef Reginaldo Carvalho – http://gnt.globo.com

Whoopie Pie de Baunilha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 75 g de manteiga sem sal
  • 1 ovo grande
  • 150 g de açúcar
  • 25 ml de leite
  • 125 g de Sour cream
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 275 g de farinha de trigo
  • 3/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Creme de Marshmallow:

  • 100 g de marshmallow
  • 50 ml de leite
  • 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Modo de Preparar:

Sour Cream:

  • Para fazer Sour cream em casa, pegue uma lata de creme de leite, tire o soro e adicione o suco de 1 limão médio.
  • Misture bem e prove.
  • O creme deve estar com o gosto de um iogurte natural azedinho.
  • Deixe cerca de 10 minutos em temperatura ambiente e utilize.

Whoopie Pie:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira rasa com papel manteiga.
  • Derreta a manteiga e deixe de lado.
  • Na batedeira bata o ovo até que fique fofo e brilhante.
  • Adicione o açúcar em três partes batendo bem a cada adição até que fique uma mistura grossa.
  • Adicione o Sour cream, o leite e a baunilha.
  • Peneire a farinha de trigo e o bicarbonato e adicione na mistura, bata até ficar uniforme.
  • Usando uma colher de sorvete ou o saco de confeitar faça bolinhas com a massa na assadeira deixando um espaço de 3 a 4 cm entre elas.
  • Leve ao forno por 13 a 14 minutos ou até que fique dourado no topo.
  • Retire do forno e deixe esfriar uns 5 minutos na assadeira e depois transfira para uma grade.
  • Deixe esfriar completamente para colocar o recheio.

Creme de Marshmallow:

  • Leve ao fogo baixo os marshmallows e o leite misturando até que os marshmallows derretam.
  • Bata a manteiga na batedeira até que fique cremosa, adicione o marshmallow e bata até que fique uma mistura uniforme.

Fonte: http://thecakeland.blogspot.com

Whoopie Pie 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 xícara de gordura vegetal
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 gemas
  • 2 xícaras de farinha
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara (240 ml) de leite
  • 1 colher (chá) de baunilha

Recheio:

  • 3/4 xícara de gordura vegetal
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno médio (180ºC). Unte duas assadeiras.

Para a massa:

  • em uma tigela grande, bata 1 / 2 xícara de gordura vegetal, 1 xícara de açúcar e 2 gemas.
  • Uma tigela separada peneire a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o sal, e o bicarbonato.
  • Acrescente esses ingredientes secos à mistura preparada, alternado com o leite. No final, misture a baunilha.
  • Passe colheradas da massa para as assadeiras untadas e asse por 10-15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Recheio:

  • bata a todos os ingredientes até formar um creme leve.

Montagem:

  • passe o recheio no lado plano de um biscoito e feche com outro biscoito, formando um sanduíche.

Whoopie Pies são sanduíches de massa de cookies com recheio de creme.É uma invenção americana que você também vai amar.

Fonte: Bernice Smith – http://allrecipes.com.br