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Bolo de Chocolate e Cerveja Preta 02

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Bolo de Chocolate e Cerveja Preta 02

Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de cacau em pó sem açúcar
  • 1 1/3 xícara (chá) de sour cream
  • 2 xícaras (chá) de manteiga sem sal
  • 2 xícaras (chá) de cerveja escura
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 500 g de chocolate meio amargo picado

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Muffin de Blueberry com Sour Cream

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • ¾ xícara (chá) de açúcar granulado fino
  • Uma pitada de sal
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo vegetal
  • 2 ovos grandes
  • 1 xícara (chá) de sour cream
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 1/3 xícara (chá) de blueberries frescas ou congeladas

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Unte forminhas de muffins com manteiga ou forre com forminhas de papel.
  • Peneire a farinha com o fermento numa tigela grande.
  • Junte o sal, o açúcar e as raspas de limão e misture bem.
  • Numa outra tigela, misture o óleo com os ovos e o sour cream.
  • Misture bem.
  • Faça uma cova nos ingredientes secos e despeje a mistura líquida.
  • Use um garfo para agregar os ingredientes, não mexa demais.
  • Coloque os blueberries e mexa levemente.
  • Distribua a massa nas forminhas.
  • Um boleador de sorvete ajuda bastante nesta tarefa.
  • Leve para assar por 20 minutos ou até que fiquem corados.
  • Faça o teste do palito.
  • Espere uns 5 minutos antes de desenformar.
  • Sirva mornos.

Fonte: http://pecadodagula.blogspot.com.br (foto: Pecado da Gula)

Whoopie Pie de Baunilha

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Ingredientes:

  • 75 g de manteiga sem sal
  • 1 ovo grande
  • 150 g de açúcar
  • 25 ml de leite
  • 125 g de Sour cream
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 275 g de farinha de trigo
  • 3/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Creme de Marshmallow:

  • 100 g de marshmallow
  • 50 ml de leite
  • 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Modo de Preparar:

Sour Cream:

  • Para fazer Sour cream em casa, pegue uma lata de creme de leite, tire o soro e adicione o suco de 1 limão médio.
  • Misture bem e prove.
  • O creme deve estar com o gosto de um iogurte natural azedinho.
  • Deixe cerca de 10 minutos em temperatura ambiente e utilize.

Whoopie Pie:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira rasa com papel manteiga.
  • Derreta a manteiga e deixe de lado.
  • Na batedeira bata o ovo até que fique fofo e brilhante.
  • Adicione o açúcar em três partes batendo bem a cada adição até que fique uma mistura grossa.
  • Adicione o Sour cream, o leite e a baunilha.
  • Peneire a farinha de trigo e o bicarbonato e adicione na mistura, bata até ficar uniforme.
  • Usando uma colher de sorvete ou o saco de confeitar faça bolinhas com a massa na assadeira deixando um espaço de 3 a 4 cm entre elas.
  • Leve ao forno por 13 a 14 minutos ou até que fique dourado no topo.
  • Retire do forno e deixe esfriar uns 5 minutos na assadeira e depois transfira para uma grade.
  • Deixe esfriar completamente para colocar o recheio.

Creme de Marshmallow:

  • Leve ao fogo baixo os marshmallows e o leite misturando até que os marshmallows derretam.
  • Bata a manteiga na batedeira até que fique cremosa, adicione o marshmallow e bata até que fique uma mistura uniforme.

Fonte: http://thecakeland.blogspot.com