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Batata Recheada com Frango 04

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Batata Recheada com Frango 04Ingredientes:

  • 1 peito de frango desossado
  • Tomate sem pele
  • Batata média
  • Milho-verde
  • Salsinha
  • Sal
  • Margarina
  • Queijo ralado
  • Maionese
  • Molho de tomate
  • Tempero completo

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas sem casca com um pouco de sal.
  • Em outra panela, cozinhe o peito de frango no molho de tomate tempere à gosto, junte um pouco de milho e a salsinha.
  • Assim que o frango estiver cozido retire do molho e desfie.
  • Junte um pouco do molho (não muito, apenas para ficar molhadinho). Reserve.
  • Abra as batatas no sentido do comprimento e retire um tanto bom da polpa, não jogue fora as polpas.
  • Passe um pouco de maionese por dentro das batatas e recheie com o molho de frango e feche-as passando um pouco do restante da polpa no corte para que fechem bem, caso queira pode colocar palitos.
  • Esfregue margarina e passe no queijo ralado (não muito), leve ao forno em uma assadeira para gratinar.
  • Se quiser pode fritá-las, nesse caso não passe margarina e nem queijo ralado.

Fonte: Pé na Cozinha – http://www.rac.com.br

Frango com Batata e Azeitona Verde

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Frango com Batata e Azeitona VerdeIngredientes:

  • 1 frango inteiro (1,6 kg)
  • 3 ou 4 batatas médias cozidas sem casca e cortadas em cubos
  • 8 a 10 azeitonas verdes picadas
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 filés de anchova amassados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
  • 2 ½ xícaras (chá) de água quente
  • Sal, folhas de alecrim e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture a batata, a azeitona, o alecrim, a salsinha, o alho, as anchovas, as alcaparras e regue com o azeite. Reserve.
  • Tempere o frango com o sal e a pimenta.
  • Ponha as batatas dentro do frango e feche a cavidade com palitos e barbante.
  • Transfira o frango para uma assadeira e asse em forno médio preaquecido até a carne ficar macia.
  • Durante todo o tempo de cozimento, regue o frango com a água quente aos poucos.
  • Retire do forno, reserve o frango aquecido e despreze o excesso de gordura do molho formado na assadeira.
  • Sirva o frango em pedaços com o recheio e regue com o molho quente.

Dica: Se desejar substitua a água quente por suco de laranja ou vinho branco.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frango com Orégano

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 1 xícara de extrato de tomate
  • 1 xícara de maionese
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 colher [sopa] de orégano
  • 3 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas não muito finas
  • Óleo e sal

Modo de Preparar:

  • Tempere a coxa e sobrecoxa como de costume.
  • Em um prato misture o extrato de tomate com a maionese.
  • Em outro prato misture a farinha de rosca com o orégano.
  • Empane os pedaços de frango.
  • Primeiro passe na mistura feita com maionese e extrato de tomate.
  • Depois passe na mistura de farinha de rosca com orégano.
  • Unte uma forma média com óleo.
  • Forre a forma com as batatas cortadas em rodelas.
  • Salpique sal nas batatas.
  • Arrume os pedaços de frango na fôrma.
  • Leve para assar por 30 minutos com papel-alumínio e mais 10 minutos sem o papel-alumínio para dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa e Sobrecoxa Assadas com Batata 01

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de coxa e sobrecoxa
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 batatas inglesa descascadas e cortadas em rodelas grossa

Modo de Preparar:

  • Corte separando as coxas das sobrecoxas, se preferir, corte a coxa e a sobrecoxa ao meio (ficando menor ela assará mais rápido)
  • Lave e tempere bem junto com as batatas.
  • Em uma assadeira grande coloque os pedaços da coxa e da sobrecoxa, espalhando bem, e as batatas, coloque elas viradas de lado entre os pedaços de frango.
  • Leve ao forno e asse por mais ou menos 02 horas, até ver que o frango está coradinho bem assado.
  • Como acompanhamento, faça um creme de milho.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Frango Especial 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé peito de frango
  • 6 batatas médias

Tempero:

  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de alho
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sobremesa) colorau
  • 1 cebola grande picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Amassar os cubos de caldo de galinha e misturar com todos os itens do tempero e reservar por 30 minutos, de preferência dentro de um recipiente tampado.
  • Após os 30 minutos, lavar os filés de frango, colocar em um recipiente que tenha tampa e temperar deixando na geladeira por 1 hora e meia.
  • Colocar para assar em forno preaquecido, temperatura 180ºC, no refratário untado com azeite, reservando o tempero.
  • Colocar por cima do frango as batatas descascadas e cortadas em fatias médias.
  • Colocar todo o tempero que restou sobre as batatas.
  • Assar por 2 horas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br