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Batata Recheada à Milanesa 02

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Ingredientes:

  • 6 batatas grandes cozidas
  • 150 g de presunto
  • 150 g de queijo prato
  • 2 claras
  • 1 ½ xícara [chá] de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Corte cada batata em 4 fatias.
  • Divida o presunto e o queijo em doze porções para montagem.
  • Pegue uma fatia de batata, coloque sobre ela um pedaço de queijo e um de presunto cubra com outra fatia de batata e espete um palito.
  • Passe na clara batida e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: Clube Mais Você – http://gshow.globo.com/receitas

Batata Assada com Manteiga Temperada

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Batata Assada com Manteiga TemperadaIngredientes:

  • 250 g de manteiga com margarina com sal;
  • 4 batatas grandes, cozidas com casca, até ficarem bem macias;
  • Temperos a gosto;

Sugestões de temperos:

  • Pimenta-calabresa
  • Orégano e cebola em pó
  • Manjericão desidratado
  • Pimenta-do-reino
  • Queijo ralado
  • Sal defumado

Sugestões de recheio:

  • Milho em lata
  • Requeijão
  • Queijo cheddar cremoso
  • Bacon frito em cubinhos
  • Queijo mussarela ralado
  • Presunto em fatias finas
  • Strogonoff e batata palha

Modo de Preparar:

  • Com as batatas já cozidas e sem tirar a casca, embrulhe-as em papel-alumínio, e leve-as ao forno preaquecido em 200ºC por tempo suficiente para que fiquem ainda mais macias.
  • Com uma faca corte-as apenas no meio, no sentido do comprimento, e com o auxílio de um pano (para não se queimar), aperte-a ligeiramente no sentido contrário ao do corte.
  • Recheie com a manteiga temperada escolhida, e caso queira mais algum recheio, faça sua festa.
  • Sirva quente no próprio alumínio.

Fonte: Clube Mais Você – http://gshow.globo.com/receitas

Batata Recheada com Requeijão 03

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Ingredientes:

  • 4 batatas
  • Papel-alumínio

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ cebola
  • 2 xícaras (chá) de peito de frango desfiado
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas.
  • Embrulhe-as no papel-alumínio.
  • Asse em forno preaquecido a 200ºC por uma hora e meia.

Recheio:

  • Refogue a cebola na manteiga e junte os demais ingredientes.

Montagem:

  • Abra as batatas assadas, coloque o recheio e leve ao forno para aquecer.
  • Sirva quente.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas

Batata Gratinada com Alecrim e Alho

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Batata Gratinada com Alecrim e AlhoIngredientes:

  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [sopa] de margarina
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • 2 xícaras [chá] de leite
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Queijo ralado a gosto
  • 1 kg de batata cozida e cortada em rodelas
  • 1 colher [sopa] de alecrim fresco

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma tigela média, coloque a batata, o alecrim, o alho, o sal e a margarina.
  • Misture.
  • Coloque em um refratário retangular pequeno (26×16 cm) e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
  • Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar.
  • Esfarele o cubo de caldo de legumes, misture no leite e despeje sobre as batatas reservadas.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar.

Fonte: http://www.knorr.com.br

Bacalhau ao Leite de Coco Cru

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau (lombo)
  • 4 batatas grandes
  • 2 pimentões grandes, 1 vermelho e 1 verde,
  • 4 tomates grandes maduros e firmes
  • 4 cebolas grandes
  • 1 molho médio de coentro
  • 1 molho médio de cebolinhas
  • 300 ml de leite de coco
  • 8 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • Pimenta-do-reino moída a gosto.

Modo de Preparar:

  • Retire a pele do bacalhau com ele ainda seco (sai mais fácil e rende mais).
  • Ponha de molho durante pelo menos 4 horas em água gelada, trocando a cada hora.
  • Cozinhe as batatas com casca deixando-as firmes.
  • Corte os tomates em 8 partes e retire as sementes.
  • Corte as cebolas em 8 partes.
  • Corte os pimentões em tiras de 1 cm de largura e corte-as na metade do comprimento se forem muito longas para que não fiquem grandes demais.
  • Pique o molho de cebolinha em rodelas finas.
  • Pique ou desfolhe o molho de coentro, como preferir.
  • Retire as batatas cozidas ainda firmes e deixe-as esfriar (Ponha na água ainda com casca se quiser apressar o resfriamento, mas não retire as cascas, pois podem ficar muito macias) retire as cascas e corte-as em cubos.
  • Reserve tudo na geladeira coberto com filme para não queimar.
  • Retire o bacalhau da água enxugue em um pano.
  • Ponha 4 colheres de azeite em uma frigideira e após atingir a fervura deite os pedaços e frite-os até dourar, sem deixar secar.
  • Corte-os em cubos a seu gosto, deixe esfriar, junte tudo em um pirex fundo acrescente a pimenta-do-reino, as 4 colheres restantes azeite junto com as que ficaram da fritura, a cebolinha picada, o coentro e o leite de coco (de preferência ao leite retirado do fruto espremido sem água) se não for possível use o industrializado.
  • Misture tudo e ponha na geladeira por mais meia hora.
  • Sirva gelado acompanhado de fatias generosas de pão italiano e um bom vinho tinto.

Fonte: Kleber Lins – http://www.bacalhau.com.br