Ingredientes:

• 5 batatas grandes;
• Azeite;
• ½ cebola picada;
• 2 dentes de alho picadinhos;
• 500 g de camarão (de sua escolha);
• 1 lata de molho de tomate;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 vidro de leite de coco;
• 200 g de requeijão;
• Caldo de camarão (ou qualquer outro caldo, carne, galinha);
• Pimenta-vermelha, sal, cheiro-verde a gosto;
• 1 pitada de curry.

Modo de Preparar:

• Lave bem as batatas e coloque-as para cozinhar na pressão, com uma pitada de sal, por 20 minutos depois que a panela pegar pressão.

Molho:

• Numa panela, aqueça o azeite, e frite a cebola o alho.
• Acrescente o camarão, e deixe cozinhar por 10 minutos.
• Acrescente o caldo de camarão, a pimenta, o curry e acerte o sal.
• Em seguida coloque o molho de tomate e um pouquinho de água e deixe até levantar fervura.
• Depois coloque o requeijão e misture bem.
• Por último o leite de coco, o creme de leite e o cheiro verde.

Montagem:

• Em um recipiente de louça,  coloque as batatas, uma em cada recipiente, e abra-as com um garfo, amassando um pouco a batata (fazendo tipo um purê), mas sem tirar nada da batata.
• Coloque o molho dentro da batata e sirva em seguida.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas