Arquivo da tag: Batata

Linguado à Fiorentina 03

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Ingredientes:

  • 1 filé pequeno (70 g) de linguado
  • 1 batata pequena
  • 1 colher (sopa) cheia de espinafre
  • 1 xícara (café) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 colher (sopa) de queijo fresco
  • 1 colher (sobremesa) rasa de amido de milho
  • 1 colher (café) de óleo
  • Gotas de limão
  • Sal, salsa e cebolinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave o peixe e tempere com o sal e limão.
  • Coloque o filé numa panela e sobre ele o molho preparado com a salsa, cebolinha e óleo.
  • Leve ao fogo brando até que fique cozido.
  • Separadamente, cozinhe a batata com água e sal e amasse com um garfo.
  • Reserve.
  • Despeje numa panela o leite frio, a cebola batida, o espinafre e o amido de milho e leve ao fogo para engrossar.
  • Em seguida, acrescente o queijo fresco ralado.
  • Arrume o peixe num prato refratário, cubra com a batata e o creme.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango Assado ao Forno com Batatas

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro de 1,5 kg
  • 4 batatas grandes
  • 1 pote de maionese de 500 g
  • 1 pacote de creme de cebola de 60 g

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em seus devidos pedaços e reserve.
  • Corte a batata em cubos de seis pedaços cada batata.
  • Junte o frango e a batata juntos em uma tigela grande.
  • Despeje toda a maionese e o creme de cebola na tigela do frango.
  • Misture tudo junto até espalhar bem.
  • Coloque as partes do frango e da batata numa fôrma grande ou duas fôrmas médias dividindo bem o espaço do frango e das batatas.
  • Leve ao forno por 1 hora e meia ou quando estiverem bem douradinhos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Suflê de Bacalhau 10

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau dessalgado e limpo
  • 4 xícaras de batata cozida e amassada (purê)
  • 3 tomates sem pele e sementes picados
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 1 molho de salsa picadinha
  • Azeite a gosto
  • 3 ovos
  • 2 colheres [sopa] bem cheias de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Refogar cebola e alho em 4 colheres de azeite, acrescentar os tomates e cozinhar por 5 minutos.
  • Juntar o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa. Reserve.
  • Misturar as batatas com a farinha de trigo e as gemas.
  • Bater as claras em neve e misturar.
  • Juntar o refogado do bacalhau e levar a assar em um refratário untado com azeite.

Fonte: Arlete A. Martins – http://www.bacalhau.com.br

Bolinho de Peixe com Batata

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Bolinho de Peixe com BatataIngredientes:

  • 500 kg de filés de merluza limpos
  • 2 ovos
  • 2 batatas cozidas e amassadas
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 100 g de azeitonas verdes e pretas sem caroço picadas
  • 2 xícaras (chá) de pão ralado ou farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Gomos finos de limão para servir

Modo de Preparar:

  • No processador, triture rapidamente o peixe com 1 ovo e depois acrescente a batata.
  • Misture bem até obter uma massa.
  • Junte a salsinha e o alho e a azeitona.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Bata o ovo restante e reserve.
  • Com as mãos úmidas, modele os bolinhos em discos de 5 cm de diâmetro e 1 cm de altura.
  • Passe pelo ovo batido e depois pelo pão ralado.
  • Frite em uma panela antiaderente com o azeite até dourar dos dois lados.
  • Escorra em papel-toalha e sirva quente com o limão.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet

Filé de Frango Assado com Batatas

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar o frango
  • 2 copos de requeijão cremoso
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 6 batatas

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de frango com o sal, o limão e a pimenta-do-reino a gosto.
  • Junte o creme de cebola com o requeijão até ficar uma pasta.
  • Cozinhe as batatas e tire antes que fiquem muito cozidas, pois elas irão dourar no forno.
  • Passe os filés de frango na pasta de creme de cebola com o requeijão dos dois lados do filé até que fiquem todos bem cobertos de pasta.
  • Pegue uma assadeira e passe um fio de óleo ou azeite e espalhe.
  • Preaqueça o forno.
  • Coloque os filés de frango na assadeira.
  • Deixe-os assar por cerca de 40 minutos e se após isso eles ainda não estiverem no ponto, deixe por mais 10 minutos.
  • Você perceberá pela cor douradinha do frango com o creme de cebola.
  • Passados os 40 minutos colocar as batatas pré-cozidas para que assem e dourem junto com o frango.
  • Essa receita fica uma delícia, pois normalmente filé de frango é muito sequinho, porém com essa pasta de requeijão e creme de cebola, a carne fica bem macia e suculenta.
  • Receita muito prática e rápida, espero que gostem.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br