Ingredientes:
- 3 batatas
- 1 xícara de cenoura picada
- 1 xícara de vagem picada
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 3 xícaras de maionese
- Sal e pimenta a gosto
- 1 tomate pata decorar (opcional)
Salada de Batata com Maionese Simples
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Bolo Salgado de Pão de Fôrma 02
Ingredientes:
- 4 pães de fôrma sem casca em fatias
- 1 ½ copo de leite para molhar as camadas de pães
- 1 peito de frango cozido temperado e desfiado
- 6 colheres [sopa] de maionese
- 6 batatas médias cozidas para fazer o purê
Modo de Preparar:
- Faça um purê firme com as batatas (leve para gelar).
- Cozinhe o peito de frango, desfie e tempere a gosto.
- Exemplo sal, cebola frita, azeite, azeitonas picadas, cheiro-verde.
- Misture o frango temperado com a maionese e faça um patê firme.
- Em uma fôrma de tamanho grande, untada com margarina monte as camadas com o pão de fôrma acomodando uma a uma ao lado da outra.
- Molhar com uma colher de leite as fatias de pães e passar o patê de frango nas camadas (montar 3 camadas iguais).
- Levar para gelar por 1 hora e depois desenformar.
- Por último vire o bolo em uma bandeja, passe o purê de batatas com uma espátula por todo o bolo.
- Decorar em volta do bolo com cheiro-verde a gosto.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)
Badejo com Bottarga
Ingredientes do Badejo com Bottarga:
- 1 filé de badejo de 230 g temperado com sal, pimenta-do-reino moída na hora e limão
- 4 batatas médias cozidas em água, açafrão, sal e gengibre
Fazer uma mistura com Bottarga:
- 100 g de mascarpone
- 150 g de cream cheese
- 1 colher [sopa] de hortelã picadinha
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher [sopa] de Bottarga em pó (ovas de tainha)
- 1 colher [sopa] de Bottarga granulada (ovas de tainha)
- 4 colheres [sopa] Chutney de Tomate
- Azeite com ervas como molho do peixe
Crosta de Bottarga granulada para o peixe:
- 10 g de Bottarga granulada (ovas de tainha)
- ½ colher [sopa] de manteiga
- Farinha de rosca para dar liga
Batata com Carne Moída
Ingredientes:
- 4 batatas grandes lavadas,
- 3 colheres (sopa) de óleo,
- 1 dente de alho picado,
- 1 cebola picada,
- 500 g de carne moída,
- 3 tomates maduros sem pele e sem sementes,
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparar:
- Enrole cada batata com papel-alumínio e leve-as ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos ou até ficarem macias.
- Enquanto isso, numa panela, aqueça o óleo, junte o alho e a cebola, mexendo até dourar levemente.
- Adicione a carne e mexa.
- Acrescente o tomate picado, o sal e a pimenta e deixe cozinhar.
- Retire as batatas do forno, faça um corte em cruz em cada uma e recheie com a carne.
- Sirva bem quente.
Fonte: Delícias & Delícias – http://www.imparcial.com.br
Cozido Chileno
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 5 batatas médias cortadas em palito
- 500 g de patinho
- 3 linguiças defumadas
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 1 xícara (chá) de couve-flor em conserva
- ½ xícara (chá) de abacate cortado em tiras
- 1 ovo cozido cortado em rodelas
- 8 azeitonas verdes
- ½ xícara (chá) de beterraba cozida e cortada em tiras finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Numa panela, aqueça metade do óleo.
- Frite a batata aos poucos até dourar.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.
- Corte o patinho em cubinhos e a linguiça em rodelas com 0,5 cm de espessura.
- Aqueça o óleo restante em uma panela média e frite a carne e a linguiça por dez minutos ou até dourarem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e o molho de pimenta.
- Numa travessa, arrume a carne; a linguiça, a batata frita e a couve-flor em conserva.
- Verifique o tempero e decore com o abacate, o ovo, as azeitonas e a beterraba.
- Sirva quente.
Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Marcelo Breyne)