Ingredientes:

• 4 batatas grandes sem casca em fatias finas
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 700 g de linguiça fresca sem pele
• 1 xícara (chá) de tomate seco em conserva, escorrido e picado

Molho:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite
• Sal e noz-moscada ralada a gosto
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Afervente a batata por dez minutos, em água temperada com sal.
• Escorra bem.
• Em uma frigideira antiaderente, doure a linguiça em pedaços.
• Se sobrar gordura, escorra.

Molho:

• Leve ao fogo a margarina com a farinha.
• Cozinhe, mexendo sempre, por dois minutos.
• Junte o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
• Tempere com sal e a noz-moscada e reserve.

Montagem:

• Em um refratário untado com margarina, coloque metade da batata, metade da linguiça e metade do tomate seco picado.
• Alterne as camadas e finalize com a batata.
• Cubra com o molho, polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 20 minutos ou até dourar levemente.
• Sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Codo Meletti)