Arquivo da tag: Batata

Salada de Frango Defumado 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango defumado desfiado
  • 1 lata de abacaxi picado
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 vidro pequeno de maionese
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 maçãs verdes picados
  • 6 batatas cozidas e picadas

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes com a maionese.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Salada Niçoise 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 a 8 folhas de alface
  • 250 g de vagem cozida
  • 2 ovos duros cortados em quatro
  • 1 tomate cortado em oito gomos
  • 4 batatas cozidas fatiadas
  • 1 lata de atum sem o líquido
  • 8 azeitonas verdes e 8 pretas
  • 1 cebola-roxa pequena picada
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Lave e verifique as folhas de alface e coloque-as na bandeja de servir.
  • Por cima, decore com as vagens na beira e alterne com 1 fatia de ovo, de tomate e de batata cozida.
  • Arrume o atum no centro em um montinho com as azeitonas, as cebolas.
  • Tempere com o azeite e o vinagre.

Fonte: http://www.chabad.org.br

Almôndega de Bacalhau 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de bacalhau já limpo dessalgado moído e cru
  • 200 g de batata inglesa cozida e espremida
  • 2 fatias de pão de fôrma desfeitas em um pouco de leite morno
  • 3 gemas
  • 2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres [sopa] de cebolinha verde picadinha
  • 1 colher [sopa] de salsa picadinha
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo para fritar
  • 1 litro de molho branco em consistência
  • Sal se necessário

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture bem o bacalhau com a batata, o pão espremido, as gemas, o queijo e os cheiros-verdes.
  • Amasse até ligar, prove o sal e demais temperos e deixe descansar um pouco, para melhor ligar.
  • Faça almôndegas do tamanho desejado, frite aos poucos, em bastante óleo quente e coloque sobre papel-absorvente para perder o excesso de gordura.
  • Quase a hora de servir, deite as almôndegas no molho bem quente.
  • Deixe apenas levantar fervura, retire do fogo e sirva.

Fonte: www.bacalhaulegal.blogspot.com.br

Pescada com Broa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Medalhões de pescada-branca
  • Broa de milho
  • Batatas
  • Colorau
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • De véspera, tempere os medalhões de pescada com sal e pimenta.
  • No dia, rale a broa de milho e misture com os dentes de alho picadinhos, o colorau e o azeite.
  • Coloque os medalhões de pescada em uma assadeira previamente untada com azeite, e por cima o preparado anterior.
  • Pressione um pouco e leve ao forno previamente aquecido a 180°C.
  • Cozinhe as batatas em água e sal, besunte com margarina, coloque ao lado dos filés na assadeira e leve de volta ao forno.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bacalhau 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau da Noruega
  • 2 cebolas brancas
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • Cebolinha verde a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher [sopa] bem cheia de manteiga para refogar os temperos
  • Alho e pimenta a gosto
  • 2 colheres [sopa] de massa de tomate
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 2 kg de batatas
  • 2 gemas
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Queijo parmesão ralado
  • Azeitonas pretas
  • ½ copo de leite quente

Modo de Preparar:

  • Faça um purê cozinhando as batatas em água e sal, escorra e amasse ainda quente misturando a manteiga, o leite, o creme de leite e as gemas. Reserve.
  • Refogue o bacalhau com a manteiga e os demais temperos.
  • Por último, acrescente o leite de coco.
  • Unte um pirex com manteiga, coloque uma camada de todo o purê por cima, salpique com queijo parmesão e enfeite com as azeitonas pretas.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: www.bacalhaulegal.blogspot.com.br