Filé de Peixe ao Creme 02

Publicado em 19/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture o creme de leite, o limão, a mostarda e o tempero.
Disponha o peixe em uma assadeira, regue com o tempero e deixe tomar gosto (10 minutos).
Asse em forno quente (200°C) por 1 hora.
Seque a batata e frite em imersão até dourar (2 minutos).
Tempere a gosto.
À parte, derreta a margarina, refogue as cebolas até que murchem e tempere.
Sirva o peixe com as batatas e a cebola.

Picadinho de Carne com Batatas 01

Publicado em 18/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque em uma panela de pressão, um fio de óleo, a carne já temperada do seu gosto, em seguida os tomates e deixe refogar uns 5 minutinhos.
Depois da carne refogada coloque a água o suficiente para cobrir a carne e deixe cozinhar por mais ou menos uns 20 minutos, em seguida destampe a panela, espete um garfo para verificar se já esta macia, se estiver jogue as batatas picadas em cubos grandes e deixa mais uns 10 minutinhos.

Publicado em 17/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o peixe com vinho, louro, pimenta, sal e suco de limão.
Coloque em uma panela, cubra com água e ponha em fogo alto até ferver.
Baixe o fogo, tampe e cozinhe 10 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar nesse caldo.
Depois de frio, corte em pedaços, sem pele.
Misture numa vasilha com as batatas, os tomates picados, a alface e a cebolinha.
Regue a salada com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a seu gosto.

Publicado em 17/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Separar o peixe em lascas e reservar.
Assar o pimentão na brasa.
Remover as sementes e cortar em tiras. Reservar.
Levar ao fogo uma frigideira com uma colher (sopa) de azeite e refogar a cebola.
Juntar o tomate cortado em quatro, o alho, o sal e as ervas aromáticas.
Misturar e cozinhar por 10 minutos.
Juntar a farinha de trigo dissolvida na água.
Cozinhar por mais cinco minutos, mexendo às vezes.
Retirar do fogo e reservar.
A parte, cozinhar a batata em água e sal.
Quando estiver macia, escorrer, descascar e cortar em rodelas.
Cobrir com as rodelas o fundo de um refratário untado com uma colher de (sopa) de azeite.
Por ama, colocar o bacalhau e o pimentão reservado.
Regar com o molho, o azeite restante e polvilhar com a farinha de rosca.
Levar ao forno para dourar e servir.

Publicado em 15/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faz-se o refogado com a cebola ás rodelas, azeite e alho picado até alourar.
Espalhar sobre um tabuleiro, colocando-se em cima uma camada de batatas ás rodelas já cozidas, uma camada de bacalhau às lascas e, por fim, outra camada de batatas.
Pica-se um bocadinho de salsa por cima deste preparado.
O molho faz-se à parte, levando-se ao lume todos os ingredientes até engrossar.
Espalha-se o molho no tabuleiro e leva-se ao forno para dourar.

Fonte: JF Pernes – http://www.docesecompanhia.com – Portugal