Sopa Creme de Ervilha 03

Ingredientes da Sopa Creme de Ervilha 03:

  • 1 colher (sopa) azeite;
  • 2 dentes de alho picado;
  • 1 cebola bem picadinha;
  • 1 cenoura grande (em cubos),
  • ½ xícara (chá) de aipo picado;
  • 1 batata pequena em cubos.
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes (de preferência caseiro);
  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 1 xícara (chá) de ervilhas;
  • Sal e pimenta-do-reino moída.

Continue lendo

Coelho Cozido com Legumes

Ingredientes do Coelho Cozido com Legumes:

  • 1 coelho de 2 kg
  • 1 kg de cebolas
  • 2 kg de batatas pequenas redondinhas
  • ½ copo americano de Vinagre de Maçã Castelo
  • 1 colher (sobremesa) Tempero Alho e Sal Castelo
  • 400g de cenouras cortadas em rodelas
  • 3 colheres (sopa) Azeite de Oliva Extravirgem Castelo
  • 1 maço de salsinha

Continue lendo

Ossobuco com Mousseline de Batata

Ossobuco com Mousseline de BatataIngredientes do Ossobuco com Mousseline de Batata:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 kg de ossobuco
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 5 tomates médios picados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de sálvia picada grosseiramente
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída
  • Sal a gosto

Mousseline de batatas:

  • 1 kg de batatas descascadas
  • Água suficiente para cozinhar as batatas
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 ml de leite
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Continue lendo