Peixe Assado com Coco

Peixe Assado com Coco

Ingredientes:

  • ½ kg de filé de badejo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 cebola em rodelas
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de raspas da casca de limão
  • 1 xícara (chá) de coco em flocos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

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Badejo ao Garam Masala 02

Badejo ao Garam Masala 02

Badejo ao Garam Masala 02Ingredientes:

  • 1 kg de posta de badejo
  • 1 colher (sopa) de gengibre picadinho na ponta da faca
  • 1 colher (café) de pimenta-caiena
  • 2 tabletes de caldo de camarão
  • ½ maço de salsa fresca picadinha
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de Garan Masala
  • 2 xícaras de (chá) de água
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 10 folhas de manjericão-roxo
  • 5 dentes de alho bem picados na ponta da faca
  • 12 camarões médios
  • Limão, azeite e sal para temperar.

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Peixe Gratinado 08

Peixe Gratinado 08

Peixe Gratinado 08Ingredientes:

  • 6 filés de badejo
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 sachês de tempero para peixe (hondashi)
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Margarina para untar
  • Salsa picada

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Badejo com Molho de Camarão

Badejo com Molho de Camarão

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 4 tomates picados sem pele e sem sementes
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • Sal, molho de pimenta-vermelha e cheiro-verde picado a gosto
  • 2 xícaras (chá) de camarão médio limpo
  • 4 filés de badejo

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Badejo com Chocolate e Amêndoas

Badejo com Chocolate e Amêndoas

Ingredientes:

  • 500 g de badejo em filés
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 1 xícara (café) de aceto balsâmico
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de amêndoas em lascas
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de batata cozida

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