Arquivo da tag: Bacon

Picanha Recheada 03

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Ingredientes:

  • 1 peça de picanha (2 quilos)
  • 1 lingüiça calabresa em rodelas
  • 200 g de bacon fatiado
  • Sal grosso
  • Mostarda

Modo de Preparar:

  • Faça cortes na picanha como se fosse fazer um bife de mais ou menos 2 cm sem separar da peça.
  • Passe mostarda em toda ela e entre as fatias passe o sal grosso.
  • Distribua entre as fatias o bacon e a lingüiça.
  • Embrulhe em papel alumínio.
  • Leve ao forno para assar por mais ou menos uma hora.
  • Em seguida, abra o papel alumínio e deixe dourar até o ponto desejado

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Picanha Recheada 02

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Ingredientes:

  • 1 peça de picanha
  • 200 g de mussarela
  • 5 fatias de bacon
  • Uma porção de azeitonas sem caroço
  • Sal grosso a gosto

Modo de Preparar:

  • Enfie a faca na extremidade maior da picanha faça um corte e puxe a parte menor (ou bico da peça) de modo que ela fique do avesso e a gordura fique para dentro,
  • Coloque a mussarela o bacon e a azeitona na peça,
  • Costure-a, tempere com sal grosso,
  • Enrole a picanha no papel alumínio e leve ao forno por 60 minutos

Fonte: Eduardo – http://tudogostoso.uol.com.br

Picanha Recheada com Bacon

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Ingredientes:

  • 1 peça de picanha pesando aproximadamente 1,3kg
  • Suco de 1 laranja grande
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 150 g de bacon fatiado
  • 1 xícara de chá de sal grosso

Modo de Preparar:

  • Com uma faca fina e bem afiada faça um corte no centro da picanha, sem separar as laterais, formando uma bolsa.
  • Passe o suco de laranja por toda a peça de carne, inclusive dentro da “bolsa”, e deixe descansar durante 4 horas.
  • Depois, arrume as fatias de bacon dentro da bolsa e feche.
  • Unte toda a peça com a manteiga, polvilhe com o sal grosso e pressione com as mãos para que fique integrado à manteiga.
  • Coloque a picanha na grelha da churrasqueira a uma distância de 40 cm do braseiro forte e bem formado, durante 20 minutos com a gordura virada para baixo.
  • Depois desse tempo vire a picanha deixando a gordura virada para cima.
  • Quando a carne tomar corpo (inchar), retire da grelha, coloque-a numa bandeja e cubra-a com um pano de prato ainda sem uso e deixe descansar durante 10 minutos.
  • Depois retorne à grelha com a gordura voltada para cima e termine de assá-la durante mais 5 minutinhos até que fique “ao ponto”.
  • Para servir, fatie em lâminas finas como um rosbife.

Fonte: Sidney Maluf – http://www.ilhado.com.br

Creme de Abóbora Cabotiá

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Ingredientes:

  • 1 kg abóbora cabotiá
  • 200 g bacon picadinho em cubos
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 cebolas médias picadas pequeno
  • 1 colher (sopa) alho amassado
  • 2 caldos carne ou bacon
  • 500 ml leite integral
  • 200 ml creme leite
  • 200 ml requeijão cremoso
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque a abóbora e cozinhe até ficar bem macia (uns 20 minutos).
  • Escorra a água e bata no liquidificador com o leite, os caldos, e a cebola. Reserve.
  • Coloque em uma panela a manteiga ou margarina com o bacon e frite bem, coloque o alho amassado doure e coloque a mistura do liquidificador, mexa até ferver bem (uns 10 minutos).
  • Desligue o fogo, coloque o creme de leite, o requeijão e mexa, por cima decore com o cheiro verde
  • Sirva bem quente.

Fonte: Ivônia Duarte – http://receitas.maisvoce.globo.com

Macarrão com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão (tipo a gosto)
  • 60 g de bacon (cubinhos pequenos e fritos)
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de mussarela
  • 1 dente de alho (picadinho)
  • 1/2 litro de creme de leite fresco e tomilho a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão e escorra lave bem
  • Em um pirex bote o alho já frito
  • Ponha o macarrão o bacon por cima, em cima do bacon
  • Ponha 50 g de queijo mussarela e o tomilho misture bem
  • Ponha o restante do queijo mussarela (100 g)
  • O queijo parmesão
  • Ponha o creme de leite fresco por cima e leve ao forno até dourar

Fonte: Márcia Hemócrates de Azeredo – http://tudogostoso.uol.com.br