Arquivo da tag: Bacon

Sobrecoxa Recheada

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Ingredientes:

  • 4 sobrecoxas de frango desossadas
  • 100 g de champignon fresco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de presunto sem capa de gordura em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de bacon picado
  • Quanto baste de salsinha
  • 500 ml de suco de laranja
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha funda, coloque as sobre coxas, salgue e apimente a gosto.
  • Regue com suco de laranja, mexa e reserve.
  • Em frigideira não muito grande, refogue os cogumelos na manteiga, até que fiquem macios.
  • Acrescente o creme, misturando por uns 2 minutos.
  • Acerte o sal e a pimenta. Reserve.
  • Escorra o frango e recheie-o com uma mistura feita com o bacon, o presunto e o creme de cogumelos.
  • Coloque as sobre coxas numa assadeira, regue-as com o suco de laranja da marinada e com um fio de azeite.
  • Asse em forno forte por aproximadamente 30 minutos.
  • Sirva com batatas sauté.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Lula na Cataplana

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Ingredientes:

  • 10 lulas
  • Salsinha a gosto
  • 1/2 limão
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 fatias de bacon
  • 6 cabeças de lula

Modo de Preparar:

  • Grelhar a lula e o bacon com sal a gosto.
  • Após grelhadas, coloque-as na cataplana (uma espécie de tacho), acrescente as cabeças de lula e doure tudo com azeite e o suco de limão.
  • Espalhe no prato e use a salsinha para decoração.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br

Chowder de Mariscos da Nova Inglaterra

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Ingredientes:Chowder de Mariscos da Nova Inglaterra

  • 50 g de bacon Sadia em cubos pequenos
  • 90 g de cebola picada
  • 70 g de farinha de trigo
  • 600 ml de caldo de peixe
  • 180 g de marisco limpo
  • 120 g de batata em cubos pequenos
  • 200 ml de leite
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • Quanto baste de sal
  • 1/2 colher (café) de tabasco
  • 1/2 colher (sobremesa) de molho inglês

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata no leite.
  • Escorra a batata e reserve também o leite, separadamente.
  • Aqueça uma panela funda e adicione o bacon.
  • Quando começar a dourar, acrescente a cebola.
  • Assim que começar a “suar”, acrescente a farinha e mexa bem, para absorver toda a gordura.
  • Acrescente o fumê de peixe e mexa bem.
  • Acrescente o leite reservado, o creme de leite fresco e deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Acrescente então os mariscos, a batata reservada, tempere com sal, tabasco e molho inglês.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br

Creme de Ervilha com Bacon

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Ingredientes:

  • 1 pacote de ervilhas em grãos secos
  • 150 g bacon picadinho
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (chá ) de óleo
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe de molho a ervilha por 1 hora, cozinhe por 30 a 40 minutos.
  • Depois de cozido deixe esfriar por alguns minutos e colocar no liquidificador bater até se desmanchar
  • Colocar água aos poucos.
  • Cuidado para não colocar muita água é só virar um creme e reserve.
  • E em outra panela frite o alho em seguida o bacon e despeje o creme de ervilha que estava reservado experimente o sal e sirva com torradas.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Molho Alla Arrabiata

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Ingredientes:

  • 200 ml de azeite de oliva Extra Virgem
  • 6 dentes de alho picados
  • 120 g de bacon, em tirinhas
  • 1 kg de tomate molho, picado
  • 1 colher (sopa) de pimentas picadas
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Folhinhas de manjericão, em tiras
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Puxe o alho no azeite, acrescente o bacon e refogue até dourar, sem ficar crocante.
  • Adicione os tomates e as pimentas e cozinhe, em fogo brando, até que os tomates separem do azeite.
  • Retifique o tempero e junte as folhinhas de manjericão.
  • Na hora de servir, aqueça o molho, acrescente a massa cozida “al dente”, incorpore o queijo e mexa bem para que o molho envolva toda a massa.

Fonte: http://www.techs.com.br/users/freibeto