Arquivo da tag: Bacon

Lombo Recheado 11

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de lombo de porco
  • 400 g de bacon gordo em fatias
  • 1 abacaxi médio
  • 8 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 4 pimentas vermelhas sem sementes cortadas em fatias finas
  • Pitada de sálvia
  • Sal a gosto
  • 1/2 copo de água

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, a cebola, o alho, a sálvia, uma das pimentas sem sementes, e o sal, esfregue por toda a superfície do lombo e reserve por 24 horas na geladeira.
  • No dia seguinte, corte o lombo em fatias finas, mas sem separar as fatias, passe o tempero por entre elas e reserve por mais 1 hora.
  • Após este processo, corte o abacaxi em formato de meia lua, sem o miolo, e coloque uma fatia de abacaxi por dentro de todos os cortes feitos anteriormente no lombo.
  • Após, coloque as fatias de pimenta bem fininhas na direção das pontas do lombo, intercalando com os abacaxis, adicione por cima de cada fatia de abacaxi uma fatia de bacon, até o lombo todo estar coberto, enrole o lombo com cuidado, para que o bacon não toque o papel alumínio.
  • Asse por cerca de 30 minutos, retirando para verificar, quando estiver macio, retire o papel e deixe por mais 10 minutos no forno.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br

Arroz com Brócolis e Bacon 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de arroz cozido (deve ser feito separadamente)
  • 1 xícara (café) de óleo
  • 1 molho de brócolis cru
  • 200g de bacon (picadinho)
  • 1 colher (sopa) de alho

Modo de Preparar:

  • Corte e pique os brócolis até ficar em pedacinhos bem pequenos.
  • Frite o bacon usando o óleo.
  • Em seguida acrescentar os brócolis e o alho, deixando afogar.
  • Finalmente despeje o arroz e mexa até misturar bem.
  • Sal a gosto.
  • Se desejar pode acrescentar tempero verde picadinho.

Fonte: http://www.mundomulher.com.br

Sopa de Ervilha 08

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Ingredientes:

  • 100 g de Bacon picado
  • 100 g de Calabresa picada
  • 250 g de Ervilha

Modo de Preparar:

  • Colocar a ervilha em uma panela e deixar cozinhar por 30 minutos.
  • Dê uma fritada na calabresa e bacon e depois junte a ervilha e coloque para cozinha por mais 15 minutos ou cozinhar a ervilha até que virar um caldo.
  • Depois e só servir se quiser polvilhe com queijo ralado fica uma delicia.

Fonte: http://www.belezadereceitas.com.br

Sopa de Lentilha com Bacon

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Ingredientes:

  • 500 g de lentilha
  • 400 g de bacon
  • 6 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1 cebola média picada
  • Pimenta do reino branca a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Um dia antes, escolha a lentilha, lave-a e deixe de molho em uma vasilha com água.
  • Dia seguinte, lave bem em uma panela com o óleo, a cebola e o alho,
  • Frite os temperos até dourar e depois junte a lentilha e deixe ferver por 3 minutos.
  • Acrescente o bacon em cubinhos fritos e adicione média de  2 litros de água de preferência fervida e depois tempere com o sal e a pimenta e cozinhe em fogo alto por durante 2 horas, em uma panela tampada.
  • Ficará reduzido o caldo e cremoso e depois e só servir com torradas. 

Fonte: http://www.belezadereceitas.com.br

Costela Recheada

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Ingredientes:

  • 1 costela suína inteira (2,5 kg)

Tempero básico

  • Alho, limão e sal (pimenta, se gostar)
  • Farinha de milho branca
  • Bacon em pedaços (tiras) médios
  • Retire a ponta da costela onde tem só carne e corte em cubos
  • Um gomo generoso de linguiça fresca de lombo
  • Cebola e tomate cortados em cubinhos
  • Azeitonas pretas ou verdes a gosto (sem os caroços e cortadas em rodelas)
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Cheiro verde picadinho

Modo de Preparar:

  • Tempere a costela com alho, limão e sal e outros condimentos a gosto.
  • Reserve, virando-a de vez em quando para agregar bem o tempero.
  • Pode fazer a sua farofa, mas, aí vai nossa sugestão.

Farofa

  • Em uma panela coloque a margarina para derreter, em seguida acrescente o bacon e deixe fritar bem.
  • Agregue a carne em cubos que retirou da ponta da costela, frite bem.
  • Coloque a linguiça, bem esmigalhada sem a tripa e frite, também acrescente a cebola e deixe dourar,
  • Depois coloque o tomate picadinho, faça um refogado e vá acrescentando as azeitonas, cheiro verde e, se achar necessário acrescente um pouco de água.
  • Refogado pronto prove o sal se está a gosto, lembrando que irá acrescentar a farinha de milho branca que não tem sal algum.
  • Vá acrescentando a farinha de milho e mexendo sempre, até formar uma farofa não muito seca.
  • Faça na quantidade que dê para encher a costela (aproximadamente a quantidade que vem no pacote de farinha).
  • Costure as laterais da costela com a parte dos ossos para dentro, como se fosse uma bolsa.
  • Coloque a farofa generosamente e feche, costurando-a para finalizar.
  • Coloque em uma assadeira de alumínio, regue com o restante do tempero e acrescente um pouco de água.
  • Cubra com papel alumínio, faça alguns furos para saída do vapor e leve para cozinhar em forno pré-aquecido por aproximadamente 2 horas.
  • Após, retire o papel alumínio e deixe dourar.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br