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Quiche de Bacon

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Quiche de BaconIngredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 colheres (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de manteiga
  • 5 ovos
  • 3 colheres (sopa) de água gelada
  • 200 g de bacon picado
  • 1 1/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1/4 colher (chá) de noz-moscada
  • 1/4 colher (chá) de pimenta

Modo de Preparar:

Massa:

  • Junte a farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal e 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada.
  • Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
  • Acrescente 1 ovo e a água gelada e misture bem.
  • Forme uma bola e a envolva em filme plástico.
  • Deixe na geladeira por 30 minutos.
  • Abra a massa sobre uma forma com fundo removível, com 25 cm de diâmetro, e tire o excesso das bordas.
  • Forme rolinhos com a massa restante e pressione-os na lateral até revesti-la.
  • Apare as bordas e, com um garfo, faça furos no fundo da massa.
  • Forre a massa com papel-alumínio e asse até ficar firme.
  • Retire o papel e leve ao forno por 5 minutos e reserve.

Recheio:

  • Derreta o restante da manteiga em fogo.
  • Pique o bacon e frite-o até dourar.
  • Deixe escorrer sobre papel-toalha.
  • Numa tigela, misture o creme de leite fresco, 1/2 colher (chá) de sal, a noz-moscada, a pimenta, 4 ovos e reserve.
  • Espalhe o bacon sobre a massa.
  • Cubra com a mistura reservada.
  • Asse até o recheio ficar firme.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Frango Recheado com Bacon

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Frango Recheado com BaconIngredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 1 lata de óleo
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 6 fatias de bacon
  • Sal a gosto
  • 200 g de batatas pequenas

Modo de Preparar:

  • Recheie o frango com a cebola, o alho e o bacon.
  • Feche o frango, com palitos ou costure.
  • Tempere com o sal.
  • Em uma panela de pressão, aqueça bem o óleo, coloque o frango com muito cuidado e tampe a panela.
  • Deixe cozinhar 15 minutos depois do início da pressão.
  • Desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela com muito cuidado e vire o frango.
  • Deixe cozinhar por mais 15 minutos, depois do início da pressão.
  • Retire a pressão, coloque com cuidado as batatas e cozinhe por mais 5 minutos após o início da pressão.
  • Tire a pressão, retire o frango e as batatas.
  • Sirva em seguida.

Nota: O preparo dessa receita requer muito cuidado porque o óleo fica extremamente quente. Muita atenção quando retirar a pressão e o frango da panela.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Queijo e Bacon 03

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Torta de Queijo e Bacon 03Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de água gelada
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • 4 ovos
  • 300 g de queijo branco
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 50 g de queijo prato ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
  • 4 fatias de bacon

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, a água, o sal e o fermento.
  • Trabalhe a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro com fundo removível.
  • Reserve.

Recheio:

  • No liquidificador, bata os ovos, os queijos, a manteiga e misture o creme de leite.
  • Corte as fatias de bacon ao meio e doure-as em uma frigideira.
  • Sobre a massa distribua o recheio e as fatias de bacon.
  • Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até dourar.

Dica: sirva com salada de folhas verdes temperada com molho de mostarda.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Nhoque com Pimentão e Bacon

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Nhoque com Pimentão e BaconIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 3 cebolas picadas
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 pimentões cortados em tiras
  • Sal a gosto
  • 200 g de bacon picado
  • 500 g de nhoque

Modo de Preparar:

  • Numa panela, aqueça o óleo e frite a cebola até ficar macia.
  • Não deixe dourar.
  • Junte a páprica, o leite, o pimentão e tempere com sal.
  • Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por 15 minutos ou até o pimentão ficar macio.
  • À parte, aqueça uma frigideira em fogo alto e frite o bacon até ficar crocante.
  • Escorra sobre papel-toalha.
  • Junte ao molho.
  • Misture delicadamente com o nhoque e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Gratinado de Palmito 02

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Gratinado de Palmito 02Ingredientes:

  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 100 g de miolo de pão torrado
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 600 g de palmito pupunha
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e acrescente o bacon.
  • Junte o creme de leite e deixe cozinhar até reduzir um pouco. Reserve.
  • Em uma travessa, misture o miolo do pão e o gengibre.
  • Leve ao forno por cerca de 3 minutos.
  • Embrulhe os palmitos em papel-alumínio e leve para assar em forno brando até ficarem macios.
  • Espere esfriar e fatie o palmito.
  • Em um refratário, intercale fatias de palmito com o miolo de pão.
  • Regue com o molho e leve ao forno para aquecer.
  • Ao retirar, jogue mais miolo por cima.

Fonte: Site Revista Manequim – http://mdemulher.abril.com.br