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Tapioca de Quatro Queijos

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de tapioca
  • Queijo prato a gosto
  • Queijo provolone a gosto
  • Queijo meia cura a gosto
  • Queijo cremoso a gosto
  • Bacon frito

Modo de Preparar:

  • Passe a farinha em uma peneira fina, até obter textura de farofa.
  • Frite porções da farofa em uma frigideira antiaderente até a farofa unir e formar uma massa (não deixe dourar).
  • Recheie com os queijos e bacon, dobre ao meio e sirva.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Dobradinha Diferente

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão-branco
  • 200 g linguiça calabresa picada em rodela sem a pele
  • 200 g de bacon
  • 500 g de costelinha de porco (salgada)
  • 500 g de lombo de porco (salgado)
  • 1 cebola grande picada
  • 5 dentes de alho ou mais se desejar
  • 1 maço de coentro
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 2 Sazón temperos do Nordeste
  • Sal se necessário

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão-branco em uma panela de pressão por 40 minutos, reserve.
  • Dessalgue o lombo e a costelinha.
  • Em uma panela frite o bacon, a linguiça calabresa, a costelinha e o lombo já dessalgado (não é necessário acrescentar óleo), quando estiver dourado acrescente o alho, a cebola, o pimentão e deixe fritar mais um pouco.
  • Junte o sazón e o coentro picado.
  • Depois coloque este tempero no feijão e cozinhe por mais 20 minutos ou até o feijão ficar bem macio.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Salada Quente de Batatas 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata sem casca cortada em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 tabletes de caldo de bacon
  • 3 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas até que fiquem macias
  • Enquanto isso doure o bacon em fogo baixo, em sua própria gordura.
  • Acrescente o caldo de bacon dissolvido em uma xícara de chá de água fervente e deixe ferver por alguns minutos
  • Acrescente o vinagre, a cebola e despeje sobre as batatas quentes.
  • Misture bem, polvilhe a salsa e sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Frango ao Creme de Leite 04

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Frango ao Creme de Leite 04Ingredientes:

  • 600 g de filé de frango
  • 12 fatias de bacon
  • 1 cebola
  • Quanto baste de salsinha picada
  • 250 ml de conhaque
  • 2 caixas de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de manteiga para fritar

Modo de Preparar:

  • Corte os files em tiras e refogue bem na manteiga com um punhado da cebola picada, sal, salsinha, o bacon picado.
  • Fritar e retirar quando estiver bem dourado.
  • Tirar da panela o excesso de manteiga dos filés
  • Voltar os filés para panela.
  • Colocar o conhaque flambar os filés, deixar ferver por 1 minuto, colocar o molho inglês e a mostarda deixar por mais 1 minuto.
  • Colocar o creme de leite.
  • Servir com arroz branco e batatas fritas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Baião de Dois 11

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão de corda
  • Água em quantidade suficiente (3 dedos acima do feijão)
  • 250 g de arroz agulhinha
  • 60 g de bacon em cubinhos
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 200 g de charque cozido e desfiado
  • 250 g de queijo coalho
  • 1 pitada cominho
  • 1 xícara (chá) de coentro picado

Modo de Preparar:

  • Coloque o feijão para cozinhar com a água.
  • Quando estiver “ao dente”, acrescente o arroz e deixe cozinhar mais um pouco.
  • Enquanto isso frite o bacon até ficar bem douradinho.
  • Coloque a cebola e, quando estiver transparente, acrescente o alho e depois a carne de charque.
  • Refogue bem.
  • Tempere com o cominho, acerte o sal (se necessário) e adicione o coentro.
  • Acrescente o queijo e deixe derreter um pouco.
  • Coloque tudo na panela do feijão com o arroz, misture bem, polvilhe mais um pouco de coentro e sirva.

Fonte: http://www.clubepe.fm