Bacalhau Assado Crocante com Legumes

Bacalhau Assado Crocante com Legumes

Ingredientes:
  • 2 postas grandes de lombo de bacalhau resfriado (200 g cada uma)
  • 2 dentes de alho
  • 8 minicebolas
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão amarelo
  • 1 abobrinha italiana
  • 1 xícara [chá] de azeite
  • 3 ramos de salsinha Continue lendo

Salada de Bacalhau e Grão-de-Bico 01

Salada de Bacalhau e Grão-de-Bico 01

Salada de Bacalhau e Grão-de-Bico 01

Ingredientes:
  • ½ kg de bacalhau
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico
  • ½ colher (sopa) de tempero pronto para carnes brancas, saladas e legumes
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • ½ maço de agrião limpo
  • 2 litros de água

Continue lendo

Bacalhau com Mariscos 03

Bacalhau com Mariscos 03

Ingredientes:
  • 800 g de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ¼ xícara (chá) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 kg de mandioquinha sem casca
  • 1 kg de marisco limpo
  • 3 cebolas
  • 2 claras
Molho:
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 2 gemas

Continue lendo