Bacalhau Crocante 05

Bacalhau Crocante 05

Ingredientes:
  • 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas grandes
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 3 xícaras (chá) de pão torrado e ralado (ou farinha de rosca)
  • 1 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 200 g de queijo parmesão ralado grosso
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Azeitonas pretas sem caroço
  • Azeitonas verdes sem caroço
  • 50g de tomates secos
  • Salsinha, sal, pimenta e louro a gosto.

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Bacalhau dos Deuses 01

Bacalhau dos Deuses 01

Ingredientes:
  • 6 batatas
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 ¼ de xícara (chá) de creme de leite
  • 1 cebola média ralada
  • 1 kg de bacalhau demolhado, limpo e desfiado.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca

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Bacalhau dos Deuses 04

Bacalhau dos Deuses 04

Ingredientes:
  • 1 kg de bacalhau previamente dessalgado, cozido e desfiado
  • 2 tomates em rodelas finas
  • 3 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 gemas
  • 3 claras batidas em neve
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
  • Salsa picada e azeitonas pretas para decorar
  • Azeite

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