Bacalhau ao Gengibre

Bacalhau ao Gengibre

Bacalhau ao GengibreIngredientes:

  • 4 filés de bacalhau sem pele
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (chá) de shoyu light
  • 1 colher (chá) de raspas de gengibre
  • ½ colher (chá) de molho de pimenta
  • Sal grosso e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Spray de azeite para untar

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Salada de Bacalhau Light com Grão-de-Bico

Salada de Bacalhau Light com Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau;
  • 200 g de grão-de-bico;
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada;
  • 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada;
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 10 azeitonas pretas picadas;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Bolinho de Bacalhau com Tapenade de Azeitonas

Bolinho de Bacalhau com Tapenade de Azeitonas

Bolinho de Bacalhau com Tapenade de AzeitonasIngredientes:

  • 150 g de bacalhau salgado desfiado
  • 1 batata
  • ½ cebola picada fina
  • 1 dente de alho picado fino
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-caiena
  • ¼ de colher (chá) de noz-moscada
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • ½ litro de óleo

Tapenade:

  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de raspas de limão-siciliano
  • ½ colher (chá) de tomilho

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Pizza de Bacalhau 04

Pizza de Bacalhau 04

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau
  • 2 discos de massa para pizza
  • 200 g de queijo mussarela esfarelado
  • Orégano e coentro picadinhos
  • 2 ovos cozidos
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 pimentão cortado em rodelas finíssimas
  • 12 azeitonas pretas
  • Azeite
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate em lata

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