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Salada Completa com Molho de Maionese

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Ingredientes:

  • 1 maço de alface-americana lavada
  • 1 beterraba pequena ralada
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 xícara (chá) de azeitonas recheadas
  • 2 tomates fatiados
  • 1 cebola pequena em rodelas

Molho:

  • 2 ovos cozidos
  • 1 xícara (chá) de leite gelado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 3 ramos de salsa
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma saladeira grande, coloque a alface.
  • Em outra tigela misture a beterraba, a cenoura e as azeitonas, espalhe sobre a alface, arrume as fatias de tomate e cebola.
  • Reserve.

Molho:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremoso, despeje sobre a salada.
  • Deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Frango ao Molho Cremoso de Queijo 01

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 vidro pequeno de cogumelos
  • ½ xícara de leite
  • 100 g de manteiga
  • 200 g de queijo prato fatiado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Azeitona sem caroço (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Cerejas, brócolis e salsa picada (para decorar)

Modo de Preparar:

  • Cortar os peitos de frango em bifes.
  • Temperar e dourar na manteiga.
  • Acrescentar os cogumelos e reservar.
  • Misturar o leite e 1/3 do requeijão, cobrir o fundo de um refratário.
  • Dispor os filés sobre a mistura e cobrir com o restante do requeijão e as azeitonas.
  • Cobrir com as fatias de queijo e o queijo ralado.
  • Levar ao forno para gratinar.
  • Enfeitar com as cerejas, os brócolis e a salsa.

Fonte: http://www.blueville.com.br

Bife a Rolê 05

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma sem cascas e esfarelados
  • 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 4 azeitonas picadas
  • 5 bifes de alcatra
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de azeite extravirgem
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o pão, a cenoura, a salsa e as azeitonas.
  • Bata os bifes até que eles fiquem numa espessura fina (0,5 cm) e no centro de cada um coloque uma porção do recheio.
  • Enrole e prenda com palitos e tempere com o sal e a pimenta.
  • Em uma panela, aqueça o azeite extravirgem em fogo médio e doure os bifes.
  • Adicione o cubo de caldo de carne dissolvido na água fervente, e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até ficarem macios.
  • Retire os palitos e sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Filé de Frango ao Vinagrete

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Ingredientes:

  • 6 filés de peito de frango
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 tomates picados
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pimentão picado
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere os filés com sal, pimenta a gosto.
  • Coloque numa fôrma refratária. Reserve.
  • Misture os demais ingredientes em uma tigela e espalhe sobre os filés.
  • Leve ao forno médio, preaquecido por 20 minutos ou até os filés ficarem macios.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com