Croquete Delícia

Croquete Delícia

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 kg de carne moída
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 3 colheres (sopa) de pimentão verde picado
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

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Croquete de Carne Fácil

Croquete de Carne Fácil

Ingredientes:

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de alho em pasta
  • 750 ml de água
  • 200 ml de leite
  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 envelopes de sazón vermelho ou laranja

Recheio:

  • 300 g de carne moída
  • 10 azeitonas picadas
  • ½ cebola picada bem pequenininha
  • 1 colher (chá) de alho
  • 3 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Sal a gosto
  • Azeite
  • Farinha de rosca para empanar

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Bacalhau com Molho Poulette

Bacalhau com Molho Poulette

Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 2 cenouras sem casca raladas
  • 2 dentes de alho ralados

Molho Poulette:

  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • 1 xícara (chá) de molho bechamel
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
  • 2 gemas

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Bacalhau Pochê

Bacalhau Pochê

Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas em fatias
  • 6 xícaras (chá) de caldo de peixe
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 5 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • 3 pimentões sem pele e sem sementes em tiras
  • 1 pitada de pimenta-malagueta em flocos
  • 1 gomo de linguiça defumada em tiras
  • 1 cebola cortada em tiras
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de manjericão
  • 4 tomates assados
  • Sal a gosto

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