Arquivo da tag: Azeitona Verde

Salpicão Singelo

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Salpicão SingeloIngredientes:

  • 1 peito de frango sem pele e sem osso (300 g)
  • 1 ½ colher (sopa) de tempero caseiro
  • 1 xícara (chá) de vinagre (200 ml)
  • 1 pimentão verde cortado em tiras finas
  • ½ cebola média cortada em tiras finas
  • 1 cenoura média cortada em tiras finas
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara (chá) de maionese (200 g)
  • 1 sachê de Tempero SAZÓN® Verde

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango, cubra com água e tempere com 1 colher (sopa) de tempero caseiro.
  • Cozinhe por 20 minutos após o início da fervura.
  • Retire da panela, deixe esfriar e desfie.
  • Reserve.
  • Em uma panela média, coloque 2 xícaras (chá) de água e o vinagre, e leve ao fogo alto para ferver.
  • Junte o pimentão, a cebola, a cenoura e o salsão, e cozinhe por 5 minutos.
  • Escorra e transfira para uma tigela média.
  • Acrescente o frango desfiado, as azeitonas e a maionese, e tempere com o tempero SAZÓN® e com o tempero caseiro restante.
  • Leve à geladeira até o momento de servir.
  • Sirva o salpicão coberto com batata palha.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Farofa de Festa 02

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Farofa de Festa 02Ingredientes:

  • 1 pacote (500 g) de farofa pronta
  • 1 xícara de ameixas pretas secas sem caroço
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média bem picada
  • ½ xícara de uvas-passas brancas
  • ½ xícara de azeitonas verdes cortadas em rodelinhas
  • 3 ovos bem cozidos e picados
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
  • 1 ½ xícara de água morna

Modo de Preparar:

  • Coloque as ameixas em uma tigela, cubra com 1 ½ xícara de água morna e deixe de molho por 15 minutos ou até ficarem macias.
  • Escorra bem e pique.
  • Coloque a manteiga numa panela e aqueça em fogo médio.
  •  Junte a cebola e doure levemente, mexendo de vez em quando.
  • Tire do fogo.
  • Junte as ameixas, as passas, as azeitonas, os ovos e o cheiro-verde e misture bem.
  • Acrescente a farofa pronta aos poucos, mexendo sempre.

Fonte: Yoki – http://mulher.terra.com.br (foto: Gladstone Campos)

Sobrecoxa de Frango ao Molho Delicioso

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Sobrecoxa de Frango ao Molho DeliciosoIngredientes:

  • 12 sobrecoxas de frango
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 folhas de sálvia
  • 1 galhinho de alecrim fresco
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite
  • 12 azeitonas verdes picadas grosso
  • ¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju picada grosso

Modo de Preparar:

  • Amarre cada sobrecoxa com linha branca nas extremidades e no centro, para evitar que perca a forma durante o cozimento.
  • Tempere 3 colheres (sopa) de farinha de trigo com um pouco de sal e pimenta-do-reino e passe as sobrecoxas por essa mistura.
  • Sacuda-as, para retirar o excesso.
  • Derreta a manteiga (ou margarina) numa panela de fundo largo.
  • Acrescente a sálvia e o alecrim.
  • Junte as sobrecoxas em uma só camada e frite-as, virando até que dourem por igual.
  • Regue com o vinho e cozinhe, em fogo alto, virando as sobrecoxas até que o vinho evapore.
  • Então junte o caldo, tampe a panela, diminua o fogo ao mínimo e deixe cozinhar por uns 30 minutos, quando o frango deverá estar macio.
  • Se o molho do cozimento secar, acrescente mais caldo quente.
  • Dissolva a farinha restante no creme de leite, e acrescente à panela.
  • Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sem parar.
  • Quando o molho engrossar, junte a azeitona e a castanha-de-caju e tire do fogo.
  • Sirva polvilhado com salsa picada.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br  (foto: Comida e Receitas)

Bolo de Batata-Doce e Hortelã

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Bolo de Batata-Doce e HortelãIngredientes:

  • 340 g de batata-doce
  • 3 batatas médias
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde
  • 3 pães tipo francês amanhecidos em cubos
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Descasque e corte em cubos os dois tipos de batata.
  • Cozinhe em água salgada até que fiquem macias.
  • Escorra, amasse com um garfo e deixe esfriar.
  • Corte as azeitonas e reserve.
  • Numa tigela, ponha o purê e misture o pão e as azeitonas sem caroço picadas.
  • Junte o leite e a maionese.
  • Acrescente a hortelã e a salsa e misture bem.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Distribua o purê entre as fôrmas untadas e enfarinhadas.
  • Leve ao forno até dourar ligeiramente.
  • Retire do forno e corte em fatias.
  • Sirva quente como acompanhamento para carnes.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Torta de Atum 11

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Torta de Atum 11Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 latas de atum sólido em conserva em óleo escorridas
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates grandes picados
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Faça a massa: aqueça o forno a 180ºC.
  • No liquidificador, bata o leite, 1 xícara (chá) de óleo, os ovos, a farinha de trigo, o fermento, o queijo parmesão ralado e 1 colher (chá) de sal até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Prepare o recheio: numa tigela grande, misture todos os demais ingredientes e reserve.
  • Coloque metade da massa no refratário preparado, cubra com o recheio e, por cima, espalhe a massa restante.
  • Asse por 40 minutos ou até dourar.
  • Sirva em pedaços.

Dica: você pode preparar esta torta na véspera. Deixe esfriar, embrulhe em filme-plástico e reserve na geladeira. Aqueça no forno antes de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Eduardo Delfim)