Ingredientes:
Massa:
- ½ xícara de farinha integral;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 400 ml de água;
- ½ xícara de margarina light.
Recheio:
- 300 g de frango desfiado;
- Azeitonas verdes picadas.
Pastel Assado com Frango Desfiado Light
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Fusili à Bolonhesa de Frango Picante
Ingredientes do Fusili à Bolonhesa de Frango Picante:
- 1 peito de frango sem pele e com osso
- 3 talos de salsão em cubos pequenos
- 1 cenoura com cubos pequenos
- 1 cebola em cubos
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 litros de água quente
- Sal e orégano a gosto
- ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 pimenta-dedo-de-moça picada
- 2 latas de tomate pelado picado
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 1 pacote de macarrão tipo fusili grano duro cozido e escorrido (500 g)
Pasta de Azeitonas 03
Ingredientes:
- 50 g de azeitona verde sem caroço
- 50 g de azeitona preta sem caroço
- Manjericão, tomilho e salsinha picados;
- ½ colher (sopa) de alcaparra
- 1 colher (sopa) de azeite
- 80 ml de caldo de legumes
- 1 dente de alho amassado
Salada de Macarrão Verão
Ingredientes:
- 150 g macarrão parafuso
- ½ lata de ervilha
- ½ lata de milho
- 2 ovos
- 2 tomates
- 50 g de azeitonas verdes
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 1 lata de atum sólido no óleo
- Cebola a gosto
- Azeite a gosto
- Maionese a gosto
Modo de Preparar:
- Cozinhe o macarrão e reserve.Modo de Preparar:
- Retire a semente dos tomates e corte em cubos pequenos.
- Cozinhe os ovos e corte em cubinhos.
- Numa travessa, coloque o atum desmanchado, cebola bem picadinha, o tomate, a ervilha, o milho a azeitona verde fatiada, os ovos, o orégano, o macarrão cozido e misture delicadamente.
- Regue com azeite acrescente a maionese a gosto.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Julio Abrantes)
Penne ao Molho de Salmão com Vagem
Ingredientes:
- 1 embalagem de macarrão penne (500 g)
- 100 g de azeitonas verdes em rodelas
- Caldo e raspas de 1 limão
- 150 g de vagem em cubinhos
- 12 colheres (sopa) de azeite
- Sal, salsinha, cebolinha picada, pimenta-do-reino e alecrim a gosto;
- 500 ml de creme de leite fresco
- 400 g de filé de salmão
- 5 dentes de alho picados
Modo de Preparar:
- Comece preparando o molho de salmão.
- Numa assadeira média, acomode 400 g de filé de salmão, tempere com 3 dentes de alho, sal, pimenta-do-reino, caldo e raspas de 1 limão e alecrim.
- Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido por 30 minutos.
- Retire do forno, corte os filés de salmão em lascas e reserve.
- Leve a assadeira junto com o caldo que se formou ao fogo, acrescente 500 ml de creme de leite e deixe ferver.
- Retire do fogo, peneire, junte a 100 g de azeitona e reserve.
- Numa frigideira pequena, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue 2 dentes de alho.
- Junte a vagem, acerte o sal, deixe cozinhar até ficar macia e reserve.
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
- Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
- Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho com creme de leite e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
- Acomode por cima as lascas de salmão e o refogado de vagem.
- Salpique salsinha e cebolinha e sirva a seguir.