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Carne de Panela com Batata 07

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Carne de Panela com Batata 07Ingredientes:

  • 1 peça (1,8 kg) de acém cortado em quatro pedaços
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates grandes picados
  • 1 colher (sopa) de grãos de pimenta-do-reino esmagados
  • 140 g de azeitonas verdes em conserva
  • 1 cebola cortada em quatro partes
  • 2 folhas de louro
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • ½ xícara (120 ml) de ketchup
  • 1 pimentão vermelho grande fatiado
  • 4 batatas pequenas descascadas e cortadas em quatro partes
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (se necessário)
  • 1 colher (chá) de água (se necessário)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal e pimenta e reserve.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola picada e o alho. Transfira-os para uma panela grande.
  • Doure os pedaços de carne na frigideira e junte com a cebola e o alho na panela.
  • Adicione os tomates, a pimenta esmagada, as azeitonas com o líquido da conserva, a cebola, o louro, o caldo de carne e deixe ferver.
  • Junte o ketchup, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora.
  • Retire a carne da panela e reserve.
  • Adicione o pimentão e continue cozinhando por mais 30 minutos.
  • Enquanto isso aqueça mais óleo na frigideira e doure as batatas.
  • Imediatamente transfira-as para a panela com os vegetais.
  • Fatie a carne reservada, adicione à panela e mexa.
  • Cozinhe tudo por mais 5 minutos.
  • Se o caldo estiver ralo, misture amido de milho com a água e despeje na panela, mexendo até engrossar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Torta de Milho com Queijo

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • Sal

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 500 g de queijo prato ralado
  • 50 g de bacon frito
  • 1 lata de milho-verde
  • 3 ovos
  • Sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misturar tudo com as mãos e espalhar em um refratário com as mãos.
  • Reservar.

Recheio:

  • Bater no liquidificador, o leite, o milho, os ovos e o amido de milho, retirar e passar para uma vasilha e misturar os outros ingredientes.
  • Colocar em cima da massa, levar ao forno moderado até ficar com a cor dourada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhau com Legumes Assado

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Ingredientes:

  • 800 g de bacalhau em postas dessalgado
  • 500 g de mandioquinha em cubos cozida al dente2 cebolas em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de brócolis picados
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
  • Sal e salsinha picada a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Azeite de oliva para regar

Modo de Preparar:

  • Em um refratário grande, coloque as postas de bacalhau, a mandioquinha, a cebola, o brócolis, a azeitona, tempere com sal e misture.
  • Regue com o azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
  • Retire, polvilhe com salsinha, regue com azeite e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Torta Salgada de Frango 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picadas
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 kg de peito de frango
  • 4 tomates médios picados
  • 2 latas de milho-verde

Modo de Preparar:

Massa:

  • Colocar no liquidificador a maionese, o leite e a farinha de trigo.
  • Reservar, bater bem os ovos até dobrar em de volume, juntar a mistura reservada com os ovos batidos delicadamente.
  • Numa fôrma retangular (grande) untada colocar metade da massa e espalhe o recheio e cobrir com a massa restante polvilhar com o queijo ralado.
  • Levar ao forno (médio) preaquecido por 40 minutos.
  • Servir quente.

Recheio:

  • Cozinhar o peito de frango bem temperado e depois desfiar.
  • Depois de desfiado juntar os tomates picados, milho-verde, as azeitonas picadas e a maionese.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhau ao Pomodoro

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Ingredientes:

  • 7 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 xícaras (chá) de tomate sem sementes picado
  • ½ colher (sopa) de tomilho picado
  • ½ colher (sopa) de erva-doce
  • 1 pimenta-malagueta picada
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 berinjela sem casca cortada em fatias finas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola, o salsão e o alho por 5 minutos, mexendo às vezes.
  • Junte o vinho e deixe cozinhar até que o líquido se reduza à metade.
  • Acrescente o tomate, o tomilho, a erva-doce, a malagueta e o tomate pelado.
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
  • Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente.
  • Salgue a berinjela e deixe-a numa peneira por 15 minutos.
  • Seque-a, unte-a com o azeite restante e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Grelhe até dourar.
  • Reserve.
  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Arrume o peixe numa assadeira e, ao redor, a berinjela.
  • Acrescente a azeitona ao molho e regue o peixe e a berinjela.
  • Leve ao forno e asse por 10 minutos ou até que o peixe se desprenda em lascas.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br