Lombinho Frito

Lombinho Frito

Ingredientes:

  • 1 kg de lombinho de porco limpo
  • Sal a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Molho:

  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 250 g de picles cortado em cubinhos
  • 3 folhas de louro
  • 200 g de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de coentro e cebolinhas bem picadas

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Berinjela ao Forno com Presunto

Berinjela ao Forno com Presunto

Ingredientes:

  • 300 g de Presunto Perdigão
  • 4 berinjelas grandes
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 vidro de molho de tomates refogado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 cebola moída
  • 440 g de Catupiry
  • 300 g de muçarela ralada
  • Queijo ralado
  • Pimenta-do-reino
  • Salsa picada
  • Orégano

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Salada de Macarrão com Berinjela

Salada de Macarrão com Berinjela

Salada de Macarrão com BerinjelaIngredientes:

  • 3 berinjelas em tiras
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • 1 cebola em tiras
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Sal e orégano a gosto
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 pacote de macarrão parafuso cozido

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Salada Árabe Light com Grão-de-Bico

Salada Árabe Light com Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 1 xícara (café) de grão-de-bico;
  • 1 tomate;
  • ½ cebola;
  • 1/3 de pepino;
  • Azeitonas verdes sem caroço.

Molho:

  • ½ xícara (chá) de coalhada;
  • Suco de ½ limão;
  • Folhas de hortelã picadas;
  • 1 colher (chá) de alho amassado;
  • Sal a gosto.

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Quiche de Bacalhau Light com Ricota

Quiche de Bacalhau Light com Ricota

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 5 colheres (sopa) de manteiga light;
  • 1 gema.

Recheio:

  • 300 g de bacalhau em lascas e dessalgado;
  • ½ cebola picada;
  • 100 g de ricota picada;
  • 2 dentes de alho espremidos;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 tomate picado;
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada;
  • 1 ovo;
  • 1 clara;
  • 1 caixa de creme de leite light.

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