Croquete 04

Croquete 04

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • ½ kg de carne moída
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 sachê de caldo de carne
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • Sal
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca

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Croquete 03

Croquete 03

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola processada
  • 2 dentes de alho processados
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 3 colheres (sopa) de pimentões verde e vermelho picados
  • 1 kg de carne moída (patinho)
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • Salsinha
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino
  • ¼ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Demais Ingredientes:

  • Metade da carne moída refogada
  • ½ litro de leite
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • Para Empanar:
  • 3 claras
  • Farinha de rosca
  • Óleo (para fritar)

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Patê Cremoso de Azeitonas

Patê Cremoso de Azeitonas

Patê Cremoso de AzeitonasIngredientes:

  • 200 ml de creme culinário
  • 3 colheres (sobremesa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sobremesa) de manjericão picado
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • ½ xícara (chá) de mandioca cozida e amassada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Madalena de Berinjela

Madalena de Berinjela

Madalena de BerinjelaIngredientes:

Cobertura:

  • 4 batatas médias cozidas e espremidas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • Queijo ralado a gosto opcional

Berinjela:

  • 2 berinjelas médias cortadas em cubos pequenos (com ou sem casca)
  • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
  • 1 cebola média cortada em tiras
  • 2 tomates sem sementes, em cubos
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa e manjericão picados

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