Ingredientes do Pão com Tomate:
- 1 pão italiano;
- ½ kg de tomate médio bem maduro, mas firme;
- 1 maço de manjericão;
- 10 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem espanhol;
- Sal a gosto.
Pão com Tomate 02
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Salpicão com Leite de Coco
Ingredientes:
- 1 kg de filé de frango
- 100 g de azeitonas pretas picadas
- 100 g de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto,
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de maionese
- 1 xícara (chá) de salsão
- 200 ml de leite de coco
- 2 pimentões verdes
- 2 pimentões vermelhos
- 1 cebola picada
Modo de Preparar:
- Tempere o filé de frango com sal, limão e pimenta-do-reino e deixe descansar por 1 hora.
- Depois, aqueça o azeite e doure a cebola.
- Adicione o molho de tomate, o leite de coco e os filés de frango.
- Misture bem e deixe cozinhar até o frango amaciar (15 minutos).
- Enquanto isso corte os pimentões em tiras, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo.
- Deixe ferver por 10 minutos.
- Escorra e reserve.
- Depois, escorra o frango, aguarde esfriar e desfie grosseiramente.
- Coloque em um refratário, adicione as azeitonas, os pimentões reservados e a maionese.
- Por último, junte o salsão, misture delicadamente e sirva.
Bacalhau na Pressão 02
Ingredientes:
- 2 cebolas em rodelas
- 3 tomates em rodelas
- 2 pimentões em rodelas
- 1 xícara (chá) de salsa picada
- 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
- 1 kg de batatas em rodelas grossas
- 1 kg de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de água
- ½ xícara (chá) de azeite
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, misture a cebola, o tomate, o pimentão, a salsa e a azeitona.
- Em uma panela de pressão, alterne camada de batata, de bacalhau e da mistura da tigela até acabarem os ingredientes.
- Em uma tigela, misture sal, pimenta, a água, o azeite e despeje sobre a mistura da panela.
- Tampe e leve ao fogo baixo por 15 minutos depois de pegar pressão.
- Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e sirva em seguida.
Pão com Sardinhas
Ingredientes:
- 8 fatias de pão de fôrma
- 1 kg de sardinhas
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola
- 8 azeitonas pretas
- 2 tomates
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparar:
- Refogar as sardinhas no azeite com sal e pimenta.
- Acrescentar o tomate e a salsinha, deixando evaporar o líquido.
- Colocar numa assadeira as fatias de pão, regadas com um fio de azeite.
- Sobre o pão, dispor as sardinhas, enfeitando com rodelas de cebola, tomate e azeitonas.
- Levar ao forno por 15 minutos.
- Servir quente.
Fonte: www.saborosas.com – Portugal
Salpicão com Manga
Ingredientes do Salpicão com Manga:
- 2 mangas
- 1 colher (sopa) de tempero em pó para salada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde
- 1 colher (sopa) cheia de maionese
- ½ colher (sopa) de mostarda
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (café) de vinagre
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 kg de peito de frango
- 2 xícaras (chá) de água
- 250 ml de creme de leite
- 1 talo de salsão
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho