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Sanduíche de Berinjela com Queijo Minas

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Sanduíche de Berinjela com Queijo MinasIngredientes de Sanduíche de Berinjela com Queijo Minas:

  • 2 fatias grandes de berinjela sem casca cortadas no comprimento
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ½ colher (sopa) de azeite
  • 1 baguete com gergelim
  • 4 fatias de tomate
  • 10 folhas de manjericão
  • 50 g de queijo minas, amassado (como se fosse uma pasta)
  • Folhas de alface

Modo de Preparar de Berinjela com Queijo Minas:

  • Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta.
  • Depois, besunte-as com 1 colher de sopa do azeite, coloque-as na grelha elétrica ou de fogão e deixe dourar em fogo baixo até que fiquem macias.
  • Abra o pão e distribua sobre a superfície cortada a berinjela grelhada.
  • Por cima, coloque as fatias de tomate e as folhas de manjericão e tempere com sal e azeite.
  • Espalhe sobre o tomate o queijo minas e feche o sanduíche.

Fonte: http://churrascoecozinha.blogspot.com.br (foto: Churrasco e Cozinha)

Salada à Malaguetha

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Ingredientes:

  • 1 maço de agrião

Salada:

  • 1 manga Haden ou Espada
  • 6 Bastonetes de Kani

Molho:

  • 50 ml de azeite de oliva;
  • 50 ml shoyu
  • 1 colher [chá] de óleo de gergelim
  • 1 colher [sopa] de gergelim torrado Uma pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Montar a salada e servir com o molho à parte.

Molho:

  • Numa molheira misturar os ingredientes até formar uma mistura homogênea.

Fonte: Restaurante Malaguetha – www.peetersplace.com.br

Salada de Batata com Atum ao Pesto

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Salada de Batata com Atum ao PestoIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 500 g de batata
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto
  • 2 latas de atum
  • 50 g de azeitona preta

Modo de Preparar:

  • Prepare o molho ao pesto: passe no liquidificador as folhas de manjericão, reserve algumas, o azeite, o alho e o queijo até formar uma pasta.
  • Descasque e corte a batata em cubos pequenos.
  • Cozinhe-a em água com sal até ficar macia.
  • Escorra e tempere com a pimenta e um fio de azeite.
  • Escorra o atum.
  • Forre com papel-manteiga quatro ramequins e unte-os com um pouco de margarina.
  • No fundo de cada ramequim, ponha uma colher (sobremesa) do pesto.
  • Distribua a batata até metade de cada ramequim, pressionando-a com uma colher, sem quebrar os cubos.
  • Sobre a batata, ponha mais uma porção de molho ao pesto e uma camada de atum.
  • Cubra com o restante da batata e termine com o pesto.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Desenforme, decore com folhas de manjericão e a azeitona.
  • Sirva em seguida.

Dica: para a batata ficar mais temperada e saborosa, cozinhe-a com caldo de legumes.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)

Kafta Assada

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Kafta Assadangredientes:

  • 1 kg de alcatra moído
  • ½ cebola moída com um pouco de salsa
  • 1 dente de alho socado com
  • Um pouco de sal
  • 1 tomate e ½ cebola, cortados em rodelas bem finas,
  • Canela em pó
  • Azeite
  • Suco de limão

Modo de Preparar:

  • Mexa bastante, com cuidado para não amassar, a carne, a cebola moída com a salsa, o alho e o limão.
  • Faça o tempero com canela e regue com azeite.
  • Depois, espalhe tudo numa assadeira untada com bastante manteiga.
  • Cubra com as rodelas de tomates e cebola, e algumas bolinhas de manteiga.
  • Leve ao forno para assar.
  • Sirva acompanhada de salada.

Fonte: http://www.aguanaboca.org (foto: Água na Boca)

Bruschetta de Tomate Italiana

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Ingredientes:

  • 4 tomates maduros picados
  • 4 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 6 pães franceses cortados em fatias
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão a gosto (opcional)

Modo de Preparar:

  • Misture numa tigela o tomate, o manjericão e o alho picado.
  • Adicione o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta e misture bem.
  • Torre as fatias de pão como desejado e coloque o tomate por cima.
  • Se quiser, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br