Cação ao Molho de Espinafre

Ingredientes:

  • 750 g de cação em postas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ cebola picada
  • 1 pimentão verde picado (150 g)
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre cru (100 g)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

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Bruschetta Alla Italiana

Ingredientes da Bruschetta Alla Italiana:

Recheio:

  • 8 a 10 tomates-cereja
  • 10 azeitonas pretas
  • Mussarela de búfala
  • 1 punhado de tomilho
  • Orégano desidratado
  • Folhas de hortelã frescas
  • Manjericão fresco
  • Pimenta-dedo-de-moça fresca
  • 150 ml de azeite
  • 100 ml de aceto balsâmico
  • Suco de um limão
  • Raspas de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Molho de soja.

Bruschetta:

  • 1 pão ciabatta cortado em fatias
  • Um punhado de rúcula
  • Um punhado de miniagrião
  • Folhas de radicchio
  • 50 a 100 g de presunto cru
  • Queijo parmesão ralado grosso
  • Amêndoas em lascas para enfeitar.

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Cação Cremoso com Brócolis

Ingredientes do Cação Cremoso com Brócolis:

  • 800 g de cação em postas pequenas
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 tomates sem pele picados
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 copo de requeijão light (250 g)
  • 1 embalagem de creme de leite light (250 g)
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde
  • 1 maço de brócolis (500 g)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

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Cação Grelhado com Legumes

Cação Grelhado com LegumesIngredientes do Cação Grelhado com Legumes:

  • 500 g de cação
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola em pétalas (160 g)
  • 2 dentes de alho cortados em fatias
  • 1 cenoura em cubinhos (150 g)
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 copo de água fervente
  • 1 envelope de caldo de peixe em pó
  • ½ pimentão verde (100 g)
  • ½ pimentão (100 g)
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo

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