Língua ao Molho 03

Ingredientes da Língua ao Molho:

  • 3 línguas bovinas limpas
  • Sal a gosto
  • Folhas de louro e alecrim a gosto
  • 6 cebolas picadas
  • 12 dentes de alho picados
  • 2 pacotes (340 g cada) de molho de tomate
  • 250 ml de azeite
  • 1 xícara (chá) de vinagre de arroz
  • Pimenta-calabresa e branca a gosto

Molho:

  • 2 cebolas picadas
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 8 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga

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Parafuso Integral

Ingredientes:

  • ½ pacote de macarrão integral em formato de parafuso
  • 1 copo de cenoura crua ralada
  • 2 copos de repolho cortado em tirinhas
  • 1 pimentão grande em tiras
  • 5 a 8 tomates maduros
  • ½ copo de temperos verdes frescos picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (chá) de urucum em pó
  • 1 colher (sobremesa) de manjerona fresca picadinha
  • 1 colher (sopa) de sementes de mostarda
  • 2 ou 3 nozes descascadas e picadas

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Filé à Rosmarinho

Filé à RosmarinhoIngredientes do Filé à Rosmarinho:

  • 4 medalhões de filé-mignon (100 g cada)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho sem casca
  • 1 raminho de alecrim (rosmarinho)
  • 4 fatias de pão integral sem adição de açúcar
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
  • Sal a gosto

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Sopa Italiana 03

Ingredientes:

  • 2 cenouras médias
  • 2 tomates sem a pele e sementes
  • 1 pedaço pequeno de nabo
  • 3 talos de aipo
  • 1 cebola média
  • 2 fatias de bacon
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 ½ l de caldo de carne
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 raminho de salsa
  • 2 talos de cebolinha
  • 2 colheres [sopa] de arroz
  • ½ cabeça de repolho pequena
  • Parmesão ralado à vontade

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Filé-Mignon com Pimentão e Batata

Ingredientes do Filé-Mignon com Pimentão e Batata:

  • 500 g de filé-mignon cortado em cubos de 3 cm
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 200 g de batata bolinha cozida al dente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Marinada:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 dentes de alho espremidos

Molho:

  • 1 copo de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de folhas de salsa
  • 1 colher (chá) de folhas de hortelã
  • Sal a gosto

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