Lombo Temperado com Legumes ao Forno

Lombo Temperado com Legumes ao FornoIngredientes do Lombo Temperado com Legumes ao Forno:

Lombo:

  • 4 filés de lombo de porco (250 g cada um)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de tempero de erva-doce

Manteiga de estragão:

  • 125 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de estragão
  • Sal e pimenta a gosto

Legumes:

  • 3 cenouras médias sem casca cortadas em rodelas de 1 cm
  • 2 talos de salsão cortados em rodelas de 1 cm
  • 2 mandioquinhas médias sem casca cortadas em rodelas de 1 cm
  • 2 pimentas-vermelhas (doce) cortadas em tiras
  • Sal a gosto
  • Azeite (apenas o suficiente para revestir os legumes)

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Sopa Portuguesa de Vinho

Sopa Portuguesa de VinhoIngredientes da Sopa Portuguesa de Vinho:

1ª Etapa:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 200 g de toucinho defumado em cubos médios
  • 1 kg de músculo bovino extralimpo em cubos
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 lata pequena de extrato de tomate
  • 3 tomates picados
  • 1 ½ l de vinho português tinto seco
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de piripiri (molho de pimenta)

2ª Etapa:

  • 1 cenoura em cubos
  • 2 batatas em cubos

Finalização:

  • 4 folhas de couve rasgadas a mão

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Salada de Macarrão com Sardinha 04

Ingredientes da Salada de Macarrão com Sardinha 04:

  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pimenta-dedo-de-moça com sementes cortada em tirinhas
  • 1 cebola-roxa pequena cortada em meia-lua bem fina
  • 200 g de tomates-cereja cortados ao meio (1 ¼ de xícara de chá)
  • Folhas de coentro picadas e sal a gosto
  • 250 g de macarrão fusili
  • 1 copo de iogurte natural (170 g)
  • 3 latas de sardinha escorridas e sem a espinha

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