Arquivo da tag: Azeite

Antepasto de Peixe ao Molho Picante

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Ingredientes do Antepasto de Peixe ao Molho Picante:

  • ½ kg de filé de pescada-branca cortado em tirinhas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 envelope de tempero para peixe (hondashi)
  • 1 ovo batido
  • ¾ de xícara (chá) de água fria
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Óleo vegetal para fritura

Molho:

  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de água filtrada
  • 3 colheres (sopa) de aceito balsâmico
  • 1 colher (chá) de páprica picante

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Sorda de Farinha de Milho

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Sorda de Farinha de MilhoIngredientes da Sorda de Farinha de Milho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de ossobuco (osso com carne, canelinha)
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde
  • ½ pimentão picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 caldos concentrados de carne
  • 2 litros de água
  • 2 batatas médias cortadas em cubos
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 2 folhas de couve picadas
  • 1 xícara (chá) de repolho picado
  • 3 buquês de couve-flor picados
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho flocada (biju)

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Sopa de Grão-de-Bico com Aipo

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Ingredientes da Sopa de Grão-de-Bico com Aipo:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada;
  • 1 dente de alho descascado e picado;
  • 2 hastes de aipo picadas;
  • 1 pimentão verde picado;
  • 2 colheres (chá) de alecrim picado miúdo;
  • ½ colher (chá) de manjericão seco;
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro;
  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico;
  • ½ colher (chá) de orégano seco;
  • ½ colher (chá) de salsinha seca;
  • 4 xícaras (chá) de água;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto.

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Sopa de Grão-de-Bico com Tomate e Cenoura

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Ingredientes da Sopa de Grão-de-Bico com Tomate e Cenoura:

  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 cebola ralada;
  • 5 dentes de alho picados;
  • 2 tomates picados;
  • 1 cenoura picada;
  • Pimenta-calabresa a gosto;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sopa) de cominho;
  • 2 colheres (sopa) de curry;
  • 250 g de grão-de-bico cozido;
  • 1 litro de caldo de legumes light;
  • 3 colheres (sopa) de manjericão picado;
  • Suco de 1 limão;
  • 1 colher (sopa) de parmesão

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