Bacalhau ao Molho Branco de Camarão

Bacalhau ao Molho Branco de CamarãoIngredientes do Bacalhau ao Molho Branco de Camarão:

  • 500 g de bacalhau dessalgado
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 150 g azeitona verde
  • 150 g azeitona preta
  • 1 cebola grande
  • 500 ml de azeite extravirgem
  • 300 g de camarão
  • Coentro, salsinha e cebolinha

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de queijo ralado parmesão ralado na hora
  • Quanto baste de noz-moscada ralada
  • Quanto baste de sal

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Suflê de Cenoura Light com Brócolis

Ingredientes do Suflê de Cenoura Light com Brócolis:

  • 3 xícaras (chá) de cenoura ralada;
  • 1 xícara (chá) de brócolis picados;
  • 3 colheres (sopa) de queijo cottage;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 3 claras;
  • Sal quanto baste;
  • 1 dente de alho pequeno amassado;
  • Pimenta-do-reino branca moída a gosto.

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Batata Crocante na Cama de Sal

Ingredientes da Batata Crocante na Cama de Sal:

  • 500 g de batata pequena
  • 60 g de pancetta ou bacon cortado em cubinhos pequenos
  • 30 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco aquecido
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha fatiada fininha
  • 3 folhas de sálvia bem picadas
  • 2 colheres (chá) de azeite trufado
  • 2 xícaras (chá) de sal grosso

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