Ninho de Polenta

Ninho de PolentaIngredientes do Ninho de Polenta:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 ½ xícaras (chá) de Polentina
  • 2 l de caldo de legumes.

Molho branco:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 250 ml de leite morno
  • ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto.

Cobertura:

  • 150 g de mussarela ralada
  • 50 g de queijo parmesão ralado

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Hambúrguer de Frango com Salada de Pepino

Hambúrguer de Frango com Salada de PepinoIngredientes do Hambúrguer de Frango com Salada de Pepino:

  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 peito de frango sem pele e sem osso, bem picado
  • 4 fatias de bacon picadas
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta-de-cheiro pequena picada
  • 3 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1/3 de xícara (chá) de uva-passa escura picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Salada:

  • 3 pepinos japoneses cortados em rodelas finas
  • 1/3 de xícara (chá) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
  • ¼ de xícara (chá) de folha de hortelã picada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, cortada em rodelas finas
  • Ramos de hortelã para decorar

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Talharim com Camarão e Ervilha

Talharim com Camarão e ErvilhaIngredientes do Talharim com Camarão e Ervilha:

  • Sal a gosto
  • 500 g de talharim
  • 1 pimentão vermelho grande cortado em cubinhos
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 600 g de camarão médio limpo e com a cauda
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de ervilha congelada
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada

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