Fraldinha na Brasa
Ingredientes:
- 1 peça de fraldinha
- 1 garrafa de suco de abacaxi concentrado
- Alho, pimenta-do-reino e sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
Fraldinha na Brasa
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Sopa Creme de Mandioquinha 06
Sopa Creme de Mandioquinha 06
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho espremido
- 400 g de mandioquinha raspada e cortada em pedaços
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal a gosto
Salmão Assado com Alecrim e Batata
Salmão Assado com Alecrim e Batata
Ingredientes:
- 1 posta de salmão (1,4 kg)
- Suco de 1 limão
- 6 ramos de alecrim fresco
- 1 tablete (100 g) de manteiga
- 1 colher de shoyu (molho de soja)
- Sal
- Sal grosso
- Pimenta-do-reino
Batatas:
- 1 kg de batatas médias
- Sal
- 1 colher (sopa) de óleo
- 4 colheres (sopa) de azeite
Carne Louca de Lagarto Desfiado
Carne Louca de Lagarto Desfiado
Ingredientes:
- 1 peça de lagarto de 1,8 kg
- 1 folha de louro esmigalhada
- 3 dentes de alho amassados
- ½ colher (sopa) de cominho moído
- 1 colher (chá) de coentro moído
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 lata de tomate pelado picado
- 4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 1 pimentão vermelho e 1 amarelo cortado em rodelas
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Orecchiette com Brócolis e Anchovas
Orecchiette com Brócolis e Anchovas
Ingredientes:
- ½ kg de macarrão tipo orecchiette
- 6 filés de anchovas
- 1 dente de alho picado
- Azeite de oliva
- ½ maço de brócolis
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto