Arquivo da tag: Azeite

Salada de Pepino Japonês com Lulas

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Salada de Pepino Japonês com Lulas

Ingredientes:

  • 400 g de lulas;
  • 2 pepinos japoneses;
  • 1 xícara (chá) de vinagre branco;
  • 1 colher (sopa) de açúcar demerara;
  • Cravo a gosto;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Cheiro-verde a gosto;
  • Azeite de oliva a gosto.

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Arroz de Forno à Moda Portuguesa

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Arroz de Forno à Moda Portuguesa

Arroz de Forno à Moda PortuguesaIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 500 g de bacalhau dessalgado em lascas
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 vidro de palmito picado (300 g)
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo provolone ralado

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Peixe Cozido Light ao Molho de Ervas

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Peixe Cozido Light ao Molho de Ervas

Ingredientes:

  • 4 filés de badejo;
  • Sal a gosto;
  • Suco de ½ limão-siciliano;
  • Pimenta-do-reino branca moída na hora;
  • Azeite de oliva.

Molho de ervas:

  • 1 maço de salsinha sem o talo;
  • 1 ramo de alecrim;
  • 2 ramos de tomilho;
  • 2 ramos de orégano;
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • Sal a gosto.

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Perna de Cabrito Assada 01

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Perna de Cabrito Assada 01

Ingredientes:

  • 1 perna de cabrito;
  • Suco de 2 limões;
  • 250 g de toucinho fresco;
  • Tempero pronto;
  • Sal;
  • Alho;
  • Pimenta-calabresa;
  • ½ copo de vinho tinto;
  • ½ copo de óleo;
  • ½ copo de água;
  • 1 ramo de alecrim.

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 cebolas picadas;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 2 tomates picados, sem pele nem sementes;
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne;
  • ½ xícara (chá) de vinho tipo madeira seco;
  • 1 maço de cheiro-verde;
  • Ovos cozidos.

Farofa:

  • 1 cebola picada;
  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • 2 maçãs;
  • Sal;
  • Farinha de mandioca crua.

Vinha d’alhos:

  • 2 xícaras (chá) de água quente;
  • Suco de limão;
  • Gotas de molho de pimenta.

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