Salada de Feijão-Fradinho Light com Frango

Salada de Feijão-Fradinho Light com Frango

Ingredientes:

  • 200 g de feijão-fradinho;
  • 500 ml de água;
  • 300 g de filé de frango;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 2 dentes de alho triturados;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Sal a gosto;
  • ½ cenoura;
  • ½ cebola-roxa;
  • 2 tomates;
  • 1 xícara (chá) de repolho roxo;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada;
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada.

Tempero:

  • 1 colher (chá) de orégano;
  • 1 colher (sopa) de alho picado;
  • 8 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Sanduíche de Pernil Prático

Sanduíche de Pernil Prático

Sanduíche de Pernil PráticoIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas fatiadas
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ pimentão amarelo picado
  • 1 tomate picado
  • 800 g de pernil cozido e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino gosto
  • 6 baguetes de pão francês
  • 200 g de queijo mussarela ralado

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Ensopado de Cordeiro à Moda Irlandesa

Ensopado de Cordeiro à Moda Irlandesa

Ensopado de Cordeiro à Moda IrlandesaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 900 g de carne de cordeiro desossada e cortada em cubos
  • ½ colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 cebola grande fatiada
  • 2 cenouras sem casca e cortadas em pedaços grandes
  • 1 pastinaca sem casca e cortada em pedaços grandes (opcional)
  • 1 litro de água ou conforme necessário
  • 3 batatas grandes descascadas e cortadas em quatro pedaços
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco (opcional)
  • 1 xícara de alho-poró limpo e fatiado
  • Salsa picada para enfeitar (opcional)

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Caldeirada de Costela de Tambaqui

Caldeirada de Costela de Tambaqui

Ingredientes:

  • 2 costelas de tambaqui
  • Suco de 3 limões
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 xícaras (chá) de água
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 cebola cortada em 4 partes
  • 1 tomate cortado em 4 partes
  • 1 colher (chá) de colorífero
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Pirão:

  • 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do peixe
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 2 ovos cozidos cortado em rodelas
  • 2 batatas cozidas cortada em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado

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