Bacalhau Club Ranero

Bacalhau Club Ranero

Ingredientes:

  • 4 postas de lombo de bacalhau com cerca de 250 g cada uma
  • 500 ml de óleo de oliva
  • 2 dentes de alho cortados em lâminas
  • 4 pimentões vermelhos
  • 3 cebolas médias cortadas em cubos
  • 500 g de tomates médios cortados em cubos
  • 4 pimentões verdes
  • 3 abobrinhas italianas com casca cortadas em cubos
  • Sal a gosto

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Sopão de Inverno

Sopão de Inverno

Sopão de InvernoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média
  • 2 dentes grandes de alho
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 1 xícara (chá) de abobrinha
  • ½ xícara (chá) de cogumelo fresco
  • 1 xícara (chá) de vagem verde crua
  • ½ xícara (chá) de aipo (salsão) cru
  • ½ xícara (chá) de nabo
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha caseiro
  • 1 xícara (chá) de purê de tomate
  • 2 colheres (chá) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de tomilho fresco
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 2 colheres (sopa) de salsa (cheiro-verde) fresca
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light

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Salada com Manjericão Gigante

Salada com Manjericão Gigante

Ingredientes:

  • 4 a 6 xícaras (chá) de alface lavada
  • 1 endívia lavada e picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • 2/3 de xícara (chá) de azeite de primeira qualidade
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • Sal e pimenta moída na hora.

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Bacalhau Cascais 01

Bacalhau Cascais 01

Ingredientes:

  • 1 posta de Bacalhau da Noruega
  • 100 ml de azeite extravirgem
  • 1 cebola-roxa
  • 4 pedaços brócolis
  • 2 pimentões coloridos
  • 2 batatas
  • 6 azeitonas pretas
  • 4 tomates-cereja
  • 1 colher [chá] de orégano
  • 1 colher de molho de tomate
  • 50 g de molho branco
  • 50 g de creme de leite fresco
  • 50 g de queijo Catupiry

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Suflê de Queijo e Espinafre 03

Suflê de Queijo e Espinafre 03

Ingredientes:

  • ½ cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 maço de espinafre lavado e picado
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 2 ovos (separar clara e gema)
  • Sal, noz-moscada e pimenta a gosto

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