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Bolo de Trufado com Avelãs

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Ingredientes:

  • 200 g de Avelãs La Violetera
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite quente
  • 500 g de cobertura chocolate amargo 
  • 200 g de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de conhaque  (opcional)

Modo de Preparar:

Massa

  • Quebre as Avelãs em pedaços pequenos (reserve).
  • Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento e reserve.
  • Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite quente e bata mais um pouco.
  • Quando a massa estiver bem fofa, acrescente aos poucos a mistura de farinha, chocolate e fermento, misturando levemente sem bater.
  • Asse em fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos (reserve).

Cobertura

  • Pique o chocolate e acrescente o creme de leite.
  • Leve ao micro-ondas por 2 minutos e após retirar, mexer ate o chocolate ficar brilhante.
  • Acrescente o conhaque, deixe esfriar.

Montagem

  • Retirar o bolo da fôrma e colocar em um prato,
  • Colocar cima deste a cobertura de chocolate e polvilhe as avelãs.

Dica: Se não quiser fazer a massa desta receita, existem misturas de bolo trufados de excelente qualidade nos supermercados.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Frango Empanado com Avelã ao Molho de Conhaque

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Ingredientes:

  • 120 g de farinha de rosca, temperada com sal e pimenta a gosto 
  • 70 g de avelãs moídas 
  • 4 filés de peito de frango, desossados e sem pele 
  • 1 ovo batido 
  • 1 colher (sopa) de manteiga, ou como necessário 
  • 8 cogumelos frescos, fatiados 
  • 45 ml de conhaque 
  • 60 ml de Frangelico 

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela rasa, misture a farinha de rosca e a avelã.
  • Passe o filé de frango no ovo batido e depois passe na farinha de rosca com a avelã.
  • Em uma panela grande, em fogo médio / alto, derreta a manteiga.
  • Doure o frango dos dois lados.
  • Adicione os cogumelos e um pouco mais de manteiga, se necessário.
  • Refogue os cogumelos até que estejam macios, cerca de 2 minutos. 
  • Retire a panela do fogo e adicione o conhaque.
  • Acenda um fósforo e jogue na panela para que o álcool evapore.
  • Após a chama apagar, acrescente o licor de avelã e faça o mesmo procedimento.
  • Quando toda a chama estiver apagada, retorne a panela ao fogo, para que o molho engrosse.
  • Sirva

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta de Frutas Secas 02

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Ingredientes:

  • 50 g de Nozes La Violetera picadas
  • 50 g de Figos Secos La Violetera
  • 50 g de Ameixas sem Caroço La Violetera
  • 50 g de Damascos La Violetera
  • 50 g de Amêndoas La Violetera
  • 50 g de Avelãs La Violetera
  • 50 g de Leite de Coco em Pó La Violetera
  • 150 g de chocolate em barra cortado em pedaços pequenos
  • 1 lata de leite condensado
  • 400 g de bolacha maizena quebradas em pedaço pequenos
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 200 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Colocar em um recipiente as bolachas, o leite de coco em pó e o leite e deixar descansar por 20 minutos até amolecer as bolachas.
  • Acrescentar a manteiga misturando bem.
  • Forre com a massa uma assadeira de 20 cm de largura  e levar ao forno por 10 minutos.
  • Retirar do forno e acrescentar por cima da massa metade do leite condensado, salpicar por cima o chocolate, as frutas secas cortadas em pedaços pequenos e por cima de tudo a outra metade do leite condensado.
  • Levar novamente ao forno por mais 10 minutos em fogo médio.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Broto in Heaven

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Ingredientes:

  • 200 g de broto de alfafa (uma embalagem)
  • 3 espigas de milho verde cozido
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva leve ou óleo de avelãs ou de amendoim
  • 1/2 cebola picada
  • 25 g de avelãs tostadas em forno médio por 15 minutos em forno pré-aquecido
  • 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
  • ½ cebola branca, média
  • 1 colher (sobremesa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Colocar bastante água gelada numa tigela grande e jogue o broto de alfafa e deixar 5 minutos de molho
  • Retirar e colocar no escorredor
  • Podem ficar várias casquinhas da alfafa, mas isto tudo se come já que as sementes de brotos comestíveis não contêm veneno para conservação
  • Ferver a água, colocar as espigas de milho e cozinhar até ficarem macias, em torno de
  • 5 minutos
  • Retirar e colocar na água fria para cortar o cozimento.
  • Tirar o milho das espigas com uma faca amolada Picar a cebola bem pequenininha, passar na água e escorrer
  • Tostar as avelãs e deixar esfriar
  • Numa tigela, colocar a alfafa, a cebola, o milho, salsinha, e casca de limão ralada, temperar com azeite, sal e pimenta do reino moída à gosto
  • Colocar as avelãs por último sobre a salada
  • Mexer para incorporar e servir imediatamente.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br  

Salada de Rabanete 02

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Ingredientes:

  • 3 rabanetes
  • 3 maçãs
  • Algumas avelãs ou nozes
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Um pouco de leite ou creme de leite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar o rabanete, já bem limpo e finamente cortado, com a maçã ralada e algumas nozes moídas.
  • Juntar depois o óleo, o leite, o sal e o suco de limão;
  • A salada pode ser preparada com pedaços grandes de tomate.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br