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Casquinha de Atum

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Ingredientes:

  • 1 lata de Atum Sólido Coqueiro
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes picados
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 6 casquinhas de siri
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Numa panela, aqueça o óleo do Atum.
  • Doure aí a cebola.
  • Junte o tomate.
  • Cozinhe em fogo brando, panela tampada, até os tomates desmancharem.
  • Acrescente o Atum Coqueiro e a farinha de trigo dissolvida no leite.
  • Mexa bem até a mistura encorpar.
  • Junte o cheiro verde.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Recheie as casquinhas com o creme de atum.
  • Polvilhe a superfície de cada uma delas com uma mistura feita com queijo ralado e a farinha de rosca.
  • Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar a superfície
  • Sirva quente

Fonte: http://www.coqueiro.com.br

Bolinho de Atum 06

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Ingredientes:

  • 2 batatas (400g)
  • 1 colher (chá) de margarina sem sal
  • 1 lata de Atum Grated Coqueiro
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor.
  • Coloque numa tigela e acrescente a margarina.
  • Mexa bem até obter uma massa homogênea.
  • Junte o Atum Coqueiro com o óleo e o ovo inteiro.
  • Misture bem.
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Mexa bem até obter uma massa homogênea.
  • Com o auxílio de uma colher de sobremesa, faça bolinhas de massa com 2,5 cm de diâmetro e frite-as em óleo quente, em fogo brando, até ficarem dourados.
  • Escorra em papel absorvente.
  • Sirva a seguir.

Dicas:

  • Se preferir, faça bolinhas enrolando nas mãos.
  • Para facilitar molhe as mãos com água.
  • É importante fazer o purê com as batatas quentes para obter uma massa sem grumos.
  • Dependendo da qualidade da batata é preciso usar mais ou menos farinha de trigo.
  • Só use a quantidade necessária para ligar a massa.

Variação: Acrescente cheiro verde na massa.

Fonte: http://www.coqueiro.com.br

Muffin de Atum

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 1 colher (sopa) de margarina light,
  • 1 cebola picada,
  • 6 colheres (sopa) de leite,
  • 1 ovo, 1 colher (chá) de orégano ,
  • 1 lata de Atum em Pedaços Light Coqueiro,
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, peneire a farinha de trigo e o sal.
  • Junte a margarina, a cebola e o leite.
  • Misture bem.
  • Acrescente o ovo ligeiramente batido e o orégano.
  • Por fim, adicione o atum coqueiro escorrido e o fermento.
  • Mexa bem para que os ingredientes fiquem bem ligados.
  • Distribua a massa em 6 forminhas para muffins (cerca de 6 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas.
  • Preencha cerca de 3/4 da capacidade de cada forminha.
  • Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido, por 25 minutos ou até que se enfiando um palito na massa ele saía limpo.
  • Desenforme os muffins e sirva morno.

Fonte: http://www.coqueiro.com.br

Maionese de Forno 04

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Ingredientes:

  • 01 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 01 lata de atum
  • 01 vidro grande de palmito picado
  • 06 ovos inteiros crus
  • 01 colher (sopa) rasa de sal
  • 01 pitada de pimenta do reino
  • 04 colheres (sopa) de cheiro verde picado bem fino.

Modo de Preparar:

  • Depois da batata cozida e ainda quente, passe-a pelo espremedor, junte o atum, palmito, ovos crus, os temperos e misture bem.
  • Unte uma assadeira de tamanho médio com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
  • Coloque a maionese para assar e dourar por cerca de 30 minutos no forno com temperatura média.
  • Depois de assada, deixe esfriar, cubra com maionese e alface picada.
  • Para enfeitar mais o prato, pique uma batata pequena e fatias finas e cenoura (cozida) e prenda as fatias de cenoura com palitos de dentes em volta da pequena batata formando uma flor.
  • Faça várias flores e coloque sobre alface picada.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

Batata Nevada

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Ingredientes:

Recheio

  • 01 lata de atum escorrido
  • 02 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 02 colheres (sopa) de maionese
  • 02 colheres de salsa picada

Massa:

  • 500 g de batata cozida e amassada
  • 1/2 xícara de maionese
  • 1/2 xícara de queijo ralado
  • 02 gemas
  • 03 colheres de amido de milho
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

Recheio

  • Misture bem os ingredientes e reserve.

Massa

  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Faça bolas e coloque recheio dentro de cada uma.
  • Coloque num refratário untado.

Cobertura

  • Bata a clara em neve e misture a maionese.
  • Espalhe sobre a massa e leve ao fogo médio por 20 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br