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Lasanha de Atum Cremosa

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Ingredientes:

Massa e Recheio:

  • 1 colher (sopa) de requeijão
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cálice de vinho tinto ou cooler sabor uva ou pêssego
  • 1 tablete de caldo de legumes ou peixes
  • 250 g de massa de lasanha
  • 300 g de queijo mussarela
  • 300 g de presunto cozido
  • ½ caixa de extrato de tomate
  • 2 latas de atum em óleo
  • 1 lata de seleta
  • 1 batata grande
  • 1 limão espremido
  • 1 dente de alho

Molho:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 copo de leite (300 ml)
  • ½ cebola ralada
  • Sal a gosto

Sugestão:

  • Enfeitar com azeitona, queijo ralado e catupiry nas bordas

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Refogar no azeite o tomate picado, a cebola ralada e o alho espremido até dourar.
  • Colocar o atum e mexer uns 2 minutos.
  • Acrescentar o limão espremido, a folha de louro, mexer mais um pouco.
  • Colocar a batata cortada em pedacinhos já cozida, e o cálice de vinho.
  • Após 3 minutos adicionar o extrato de tomate e o tablete do caldo de peixe ou legumes dissolvido em ½ copo de água e deixar cozinhar, mexendo de vez em quanto até começar a secar.
  • Adicionar a seleta e mexer, deixar semi destampado por mais 10 minutos.
  • Colocar o requeijão para dar á diferença no sabor e mexer.
  • Cuidado com o sal, adicionar a gosto. Reservar.

Massa:

  • Cozinhar a massa em água fervendo (apenas a massa ficar mole, mas não muita) e reservar.

Molho:

  • Derreter a manteiga e acrescentar ½ cebola ralada e deixar refogar.
  • Adicionar 1 copo de leite com uma pitada de sal e mexer até ferver.
  • Dissolver o amido de milho em um pouquinho de leite líquido com o leite em pó e colocar na panela e mexendo até formar um creme.
  • Desligar o fogo e adicionar o creme de leite.
  • Reservar.

Montagem:

  • Untar a forma refratária com azeite de oliva.
  • Colocar um pouco de molho branco.
  • Colocar a uma camada de massa da lasanha.
  • Adicionar uma camada de queijo fatiado, e por cima uma camada de recheio de atum.
  • Colocar uma camada de presunto, e por cima adicionar o molho.
  • Repetir as camadas até terminar os ingredientes.
  • A última camada deve ser de molho e queijo mussarela.
  • Fica muito bom se colocar azeitona picada e polvilhar queijo ralado por cima. Levar ao forno já aquecido por uns 35 minutos.
  • Três minutos antes de terminar, adicionar o catupiry nas bordas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lasanha de Atum 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 latas de atum (pode ser aqueles com molhos de sua escolha)
  • ½ pacote de massa de lasanha fresca
  • 300 g de mussarela fatiada
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ½ cebola picadinha
  • 1 copo de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar a manteiga em uma panela e refogar a cebola, colocar o atum e deixar refogar um pouco. Dissolver a farinha no leite e juntar na panela acertar o sal, deixar cozinhar, depois de cozido desligar o fogo e misturar o creme de leite e reservar.
  • Em uma travessa colocar um pouco do creme, a massa da lasanha, a mussarela, e vá fazendo camadas até terminar com a mussarela.
  • Cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Laranja Recheada de Atum

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Ingredientes:

  • 4 laranjas bonitas
  • 1 lata de atum
  • 2 colheres (chá) raspas de laranja
  • 2 colheres (sopa) salsa picada
  • ½ xícara (chá) aipo picado
  • ½ xícara (chá) maionese

Modo de Preparar:

  • Cortar uma tampa das laranjas.
  • Retirar a polpa e tenha o cuidado de não ferir a casca.
  • Misturar o atum picado, com o aipo e a polpa de uma laranja picada e escorrida.
  • Misturar a maionese com a salsa e a raspa da casca de laranja.
  • Acrescentar aos ingredientes restantes e misturar delicadamente.
  • Encha as cascas de laranja amontoando o recheio ligeiramente.
  • Se desejar, salpicar com um pouco mais de raspas de laranja.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanchinho de Atum

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 30 g de fermento biológico
  • 500 g de farinha de trigo
  • 125 ml de azeite
  • 300 ml de água

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 batatas médias cozidas e amassadas
  • 1 vidro de requeijão cremoso
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 pimentões picados
  • 1 cebola picada
  • 2 latas de atum

Modo de Preparar:

  • Desmanchar o fermento com o açúcar, juntar o sal, o azeite e a água misturando bem.
  • Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia e que não grude nas mãos.
  • Deixar descansar por 15 minutos, modelar os pães colocando o recheio e deixar crescer por 1 hora.
  • Pincelar com um ovo inteiro ligeiramente batido e levar ao forno temperatura 200ºC por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

  • Refogar no azeite o alho, os pimentões e a cebola.
  • Juntar o atum e deixar cozinhar por 5 minutos.
  • Adicionar as batatas, mexer bem e retirar do fogo.
  • Colocar o recheio frio na massa, espalhar o requeijão e modelar os pães.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche Frio

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Ingredientes:

  • 2 pães de fôrma
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 vidro de maionese pequeno
  • 1 lata de atum amassado
  • 1 lata de pomarola

Modo de Preparar:

  • Misturar o atum, a pomarola e a maionese.
  • Untar uma assadeira com margarina e arrumar:
  • 1 camada de pão, passar creme de leite;
  • 1 camada da mistura;
  • 1 camada de pão, passar creme de leite;
  • 1 camada da mistura;
  • 1 camada de pão, passar creme de leite;
  • Cobrir com papel alumínio e colocar na geladeira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com