Anchova Assada com Farofa de Camarão 01

Anchova Assada com Farofa de Camarão 01

Ingredientes:
Anchova:
  • 1,5 kg de anchova (inteira e limpa)
  • Suco de 1 limão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 3 dentes de alho amassados
  • Azeite
Farofa:
  • Azeite
  • ½ kg de camarões pequenos (limpos)
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 tomate picado (sem pele e sem sementes)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarelo
  • Sal
  • Pimenta

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Anchova Assada Recheada com Farofa

Anchova Assada Recheada com Farofa de Camarão 01

Ingredientes:
  • 1 anchova de 2 kg limpa pelas costas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 copo de vinho branco
  • Sal, salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto,
Recheio:
  • 400 g de camarão
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 tomates, sem pele, picados,
  • 1 vidro de palmito picado
  • ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picada
  • 100 g de manteiga
  • 250 g de farinha de milho, umedecida com água,
  • Manteiga para untar

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Anchova Assada com Farofa de Camarão 02

Anchova Assada com Farofa de Camarão 02

Ingredientes:
  • 1 ½ kg de anchovas limpas
  • 40 ml de suco de limão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 3 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de azeite
  • Acompanhamento:
  • Quanto baste de azeite
  • 500 g de camarão sete barbas limpo
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 tomate picado, sem pele, sem sementes,
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta

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Antepasto de Bacalhau com Anchovas

Antepasto de Bacalhau com Anchovas

Ingredientes:
  • 600 g de bacalhau
  • 1 couve-flor pequena
  • 1 folha de louro
  • 1 rodela de limão
  • 1 cebola pequena
  • 50 g de azeitonas verdes
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) alho e salsa, picados
  • 1 pimentão vermelho em conserva
  • Azeite e vinagre a gosto
  • 6 filés de anchovas
  • 2 ovos cozidos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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