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Molho de Frutas Silvestres

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Molho de Frutas SilvestresIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sobremesa) de estragão
  • 1 xícara (chá) de morango
  • ½ xícara (chá) de amora
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 laranja
  • ½ cebola picada
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma vasilha a cebola, o alho, o sal, a água, o vinagre, o limão, a laranja e o estragão.
  • Mexa bem com um batedor e acrescente as amoras e os morangos picados.
  • Deixe descansar por 2 horas antes de servir.
  • Acompanha salada de folhas e frutas.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Torta de Amora 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 125 g de manteiga derretida
  • 175 g de farinha de trigo
  • 175 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 2 ovos
  • Raspas de laranja

Recheio:

  • 125 g de manteiga
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 xícaras de amora

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga e o açúcar numa panela e ligue o fogo.
  • Quando derreter coloque a fruta e deixe ferver.
  • Não deixe a fruta amolecer muito.
  • Desligue.
  • Unte um pirex com manteiga.
  • Forre com metade da massa.
  • Coloque o recheio (não coloque muito caldo).
  • Cubra com a massa restante.
  • Vá colocando às colheradas e tentando cobrir toda a fruta.
  • Não faz mal se não cobrir tudo.
  • Salpique amêndoas fatiadas e açúcar.
  • Leve para assar em torno de 1 hora em forno baixo.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Mousse de Chocolate Branco com Calda

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Mousse de Chocolate Branco com CaldaIngredientes:

  • 400 g de chocolate branco
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 5 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara (chá) de morangos congelados
  • 1 xícara (chá) de amoras congeladas
  • 1 xícara (chá) de framboesas congeladas
  • 1 cálice de vinho branco
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Faça a mousse derreta o chocolate branco em banho-maria com 5 colheres de creme de leite fresco.
  • Cuide para não deixar a água ferver.
  • Depois, peneire o chocolate e reserve.
  • Bata o restante do creme de leite com 4 xícaras (chá) de açúcar até ficar no ponto de chantilly e misture com o chocolate.
  • Em seguida, prepare a gelatina conforme as indicações do fabricante e junte ao creme.
  • Passe para uma fôrma e deixe na geladeira por cerca de 2 horas.
  • Faça a calda misture as frutas congeladas, o vinho e 1 xícara (chá) de açúcar.
  • Leve ao fogo brando até levantar fervura.
  • Depois que a calda esfriar, despeje-a sobre o doce e sirva gelado.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Flan de Chocolate Branco com Calda de Amora

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Flan de Chocolate Branco com Calda de AmoraIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de chocolate branco picado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 clara batida em neve

Calda:

  • 1 xícara (chá) de amora
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite.
  • Em outro recipiente, misture a gelatina com o leite e dissolva em banho-maria.
  • Misture bem ao creme de chocolate, junte a clara em neve e misture levemente.
  • Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, umedecida e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
  • Para a calda, leve ao fogo médio a amora, o açúcar e a água, mexendo algumas vezes até formar uma calda.
  • Desenforme o flan, cubra com a calda já fria e sirva.

Fonte: Culinarista Adriana Rocha – Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br