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Pavê de Coco e Abacaxi 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (medida) do leite
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 g de coco adoçado
  • 1 lata de abacaxi em calda picado
  • Calda do abacaxi para umedecer
  • Biscoitos tipo Maria

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o leite condensado, o leite desmanchado no amido de milho, as gemas e leve para ferver até tomar consistência de creme. Reserve.
  • Bata as claras em ponto de neve, junte o açúcar até formar um suspiro firme.
  • Junte o creme de leite e a metade do coco.
  • Misture delicadamente.
  • Em um recipiente distribua uma camada de biscoitos umedecidos na calda do abacaxi.
  • Espalhe o creme de gemas, o abacaxi picado, os biscoitos e o segundo creme feito com as claras.
  • Alterne camadas, terminando com o creme de gemas.
  • Cubra com o restante do coco e decore com metades de abacaxi e cerejas ou decore a gosto.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Filé com Brócolis 03

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Ingredientes:

  • 500 g de carne fatiada
  • 300 g de pimentão (misto, verde e vermelho) cortado em losango
  • 300 g de bambu fatiado
  • 300 g de champignon fatiado
  • 300 g de brócolis ninja cru fatiado
  • ½ copo americano de água
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 pitada de Glutamato de Monossódico
  • 1 pitada de açúcar
  • Shoyu a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite a carne até estar quase no ponto.
  • Acrescente o pimentão, bambu e o champignon quando estiver no ponto escorra.
  • Na panela vazia, acrescente o brócolis, ½ copo de americano de água, shoyu a gosto, uma pitada de açúcar, uma pitada de Glutamato de Monossódico, o restante dos ingredientes escorridos e mexa bem.
  • Por fim adicione o amido de milho para engrossar e está pronto.

Fonte: China House – http://www.gula.com.br

Broinha de Fubá 04

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho (Maizena)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de erva doce

Modo de Preparar:

  • Misture bem os ingredientes secos.
  • Junte os outros e amasse até obter uma massa uniforme.
  • Modele as broinhas e achate a superfície com um garfo.
  • Coloque os biscoitos numa assadeira untada.
  • Asse em forno moderado por aproximadamente 20 minutos ou até que dourem ligeiramente.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Falsa Panqueca Doce com Frutas e Sorvete Caseiro

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Ingredientes:

Panqueca:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • Leite para regar
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar

Recheio de Brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 250 g de chocolate em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Recheio de doce de leite:

  • 1 lata de leite condensado
  • Frutas á sua escolha.

Sorvete caseiro de chocolate branco:

  • 200 g de leite em pó integral
  • 200 g de chocolate branco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvetes

Modo de Preparar:

Recheio de Brigadeiro:

  • Misture primeiro, o leite condensado, o creme de leite, ao chocolate em pó e o amido de milho
  • Leve ao fogo e quando estiver quase dando ponto de brigadeiro
  • Despeje o chocolate em pedaços e mexa até descolar do fundo da panela
  • Deixe esfriar na geladeira até ficar bem firme

Sorvete Caseiro de Chocolate Branco:

  • Derreta o chocolate branco em pedaços e reserve
  • Coloque todos os outros ingredientes no liquidificador, bata e vá acrescentando o chocolate branco derretido aos poucos
  • Leve ao congelador por no mínimo 6 horas

Nota: se preferir acrescente 2 colheres de pó para sorvete a sua escolha, ou pedaços de chocolate, frutas em calda, goiabada derretida

Montagem:

  • Abra as fatias de pão de fôrma sem casca com um rolo de massa até elas ficarem finas
  • Passe o recheio escolhido e salpique frutas a gosto
  • Enrole como uma panqueca, prenda com um palito
  • Regue cada uma com um pouco de leite e polvilhe o açúcar e a canela em pó
  • Leve ao forno médio de 30 a 40 minutos
  • Numa fôrma untada com margarina e farinha de trigo, até que as frutas fiquem cozidas e as panquecas estejam douradas.
  • Sirva com sorvete

Fonte: Jackeline Feijó – http://www.redetvmais.com.br

Bolo de Caneca de Cenoura Light

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • ½ cenoura média
  • 1 colher (sopa) de multi adoçante (para forno e fogão)
  • 1 pitadinha de sal
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Derrame o ovo num refratário e bata com um mixer (com isso, a textura da receita ficará excelente).
  • Acrescente os demais ingredientes e mexa até dar o ponto.
  • Leve por três minutos no micro-ondas em potência máxima.
  • A cobertura de ganache light ou chocolate diet derretido colocado no bolo ainda quente é uma boa pedida. 

Fonte: Chef Lu Borges – http://r7.minhavida.com.br