Arquivo da tag: Amido de Milho

Contrafilé ao Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 kg de contrafilé (peça inteira);
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • ½ xícara (chá) de azeite;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;

Molho:

  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes;
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja;
  • 2 colheres (sopa) de mostarda;
  • 2 colheres (chá) de amido de milho;
  • 2 colheres (sopa) de água fria.

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal, pimenta, o alho e o azeite.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Passe na farinha e embrulhe em papel alumínio.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, por 1 hora.
  • Retire o papel e deixe por mais 10 minutos.

Molho:

  • Misture o caldo de legumes, o suco de laranja, a mostarda e leve ao fogo até levantar fervura.
  • Junte o amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de água e mexa até engrossar.
  • Regue a carne, decore com batatas cozidas e fritas e sirva.

Fonte: Programa Atual – http://www.atual.tv.br

Salada de Fruta com Creme de Hortelã e Sorvete de Creme

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de amido de milho;
  • 1 litro de leite;
  • 4 colheres (sopa) de chocolate ao leite picado;
  • 1 pote de creme de avelã;
  • 12 porções de frutas de sua preferência picadas;
  • 12 bolas de sorvete de creme;
  • Calda do sabor de sua preferência.

Modo de Preparar:

  • Dissolva o amido de milho no leite e ponha em uma panela.
  • Acrescente o chocolate e o creme de avelã.
  • Misture tudo bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Retire do fogo, espere amornar e distribua em taças individuais, enchendo-as até a metade.
  • Leve à geladeira.
  • Na hora de servir, complete as taças com as frutas picadas e sirva com o sorvete.

Fonte: Programa Atual – http://www.atual.tv.br

Creme de Gelatina

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Ingredientes:

  • 1 caixa de gelatina sabor morango
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a mesma lata)
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
  • Depois dissolva o amido de milho no leite e junte o leite condensado.
  • Acrescente as gemas e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar.
  • Despeje em um refratário úmido e deixe esfriar.
  • Bata as claras em neve e junte o açúcar, bata até formar um merengue.
  • Adicione a gelatina, mexa e despeje sobre o creme frio.
  • Leve a geladeira por 6 horas e estará pronta pra servir.

Fonte: http://www.suareceita.net

Bolo de Cenoura com Chocolate Light

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Ingredientes:

  • 2 cenouras médias
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos e 1 gema
  • 1 limão (só a casca)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 40 gotas de adoçante
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • Adoçante a gosto

Modo de Preparar:

  • Raspe as cenouras e rale-as no ralo grosso.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Bata a cenoura no liquidificador junto com o óleo até obter uma massa lisa.
  • Adicione os 3 ovos, um a um, e continue batendo.
  • Rale a casca de limão e misture uma colher (sopa) à massa.
  • Junte a farinha, o sal, o fermento e o adoçante.
  • Despeje numa fôrma de 18 x 25 cm, untada e polvilhada com farinha de trigo e asse em forno médio até que, espetando um palito, ele saia limpo.
  • Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar.
  • Prepare a cobertura: dissolva o cacau em pó e o amido no leite, acrescente a gema e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e coloque o adoçante.
  • Espalhe a cobertura sobre o bolo de cenoura e sirva.

Dica: se quiser, acrescente uma colher (chá) de canela em pó à massa.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo à Brasileira

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (320 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260 g)
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento
  • 1 xícara (chá) de óleo (100 ml)
  • 300 g de cenouras
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

  • 250 ml de leite
  • 200 g de açúcar,
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó,
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de sal.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos, as cenouras descascadas em pedaços, o óleo e o sal.
  • Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha.
  • Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem.
  • Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha.
  • Coloque a mistura a cozer em forno preaquecido a 170°C.
  • Entretanto prepare a cobertura.
  • Misture todos os ingredientes e leve ao lume até engrossar.
  • Deixe arrefecer.
  • Assim que o bolo estiver cozido retire-o do forno e deixe arrefecer um pouco.
  • Cubra-o depois com a cobertura.
  • Sirva cortado em quadrados.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br – Portugal