Arquivo da tag: Amido de Milho

Calda de Cenoura e Passas

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Ingredientes:

  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 cardamomos
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 2 colheres (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo para engrossar.
  • Sirva frio sobre o sorvete.

Fonte: http://www.moo.pt

Pavê de Coco e Ameixa

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Pavê de Coco e AmeixaIngredientes:

Creme de ameixa:

  • 1 xícara (chá) de ameixa preta sem caroço picada
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho.

Creme de coco:

  • 1 lata de leite condensado
  • 50 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de leite de vaca
  • 1 pacote de biscoito champanhe
  • Coco fresco ralado para decorar

Modo de Preparar:

Creme de ameixa:

  • No liquidificador, bata a ameixa, o leite condensado, a margarina, o leite e o amido.
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
  • Deixe esfriar.

Creme de coco:

  • No liquidificador bata o leite condensado, o coco ralado, a margarina, o amido de milho, o leite de coco e o de vaca.
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Deixe esfriar.
  • Em um refratário ou em taças individuais, intercale camadas de biscoitos umedecidos no leite, camadas de creme de ameixa e de creme de coco.
  • Cubra com o coco ralado e leve para gelar.

Dica: O creme de ameixa e o creme de coco são boas opções para rechear bolos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê de Coco e Abacaxi 03

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Pavê de Coco e Abacaxi 03Ingredientes:

  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/4 de xícara (chá) de amido de milho
  • 1 bolo de coco comprado pronto (250 g)
  • 3 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • 1 xícara (chá) de abacaxi fresco cortado em pedaços

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo médio o açúcar, o leite de coco, o leite e o amido, mexendo sempre por seis minutos ou até engrossar ligeiramente.
  • Reserve em uma tigela, coberto com filme plástico bem aderido à superfície para não criar película.
  • Com um cortador de biscoito de 6 cm de diâmetro, corte as fatias de bolo, obtendo oito discos.
  • Em taças de sobremesa altas, intercale os discos de bolo, regados com um pouco do vinho, o coco ralado, o abacaxi (reserve um pouco de ambos para decorar) e o creme.
  • Deixe na geladeira por duas horas.
  • Na hora de servir, decore com raspas de coco e o abacaxi reservado.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê de Coco dos Céus

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Pavê de Coco dos CéusIngredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 2 pacotes de biscoito de coco

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque duas xícaras de leite, o leite condensado, o leite de coco (reserve quatro colheres das de sopa), o amido e metade do coco.
  • Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
  • Passe para uma tigela e cubra com filme plástico para não criar película.
  • Deixe esfriar.
  • Misture o leite de coco ao leite restante e molhe levemente os biscoitos.
  • Em um refratário, monte o pavê, alternando camadas de creme e de biscoito.
  • Finalize com o creme.
  • Leve à geladeira por 2 horas e polvilhe o coco restante antes de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Lasanha Especial 02

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Lasanha Especial 02Ingredientes:

Base:

  • 1 kg de massa de lasanha cozida
  • 300 g de presunto picado
  • 500 g de mussarela ralada ou picada
  • 150 g de parmesão ralado

Molho branco:

  • 1 litro de leite
  • 300 g de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 20 g de sal
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido na água
  • 1 brócolis cozido e picado
  • 300 g de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Noz-moscada (opcional)

Modo de Preparar:

Lasanha:

  • Em uma assadeira, coloque a massa de lasanha, cubra com o molho, a mussarela e o presunto.
  • Repita esta operação até preencher toda assadeira.
  • Na ultima camada, coloque o molho, a mussarela e o parmesão.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C, por 20 minutos.
  • Sirva quente.

Molho branco:

  • Ferva o leite, acrescente o creme de leite, o sal e a margarina.
  • Misture bem e sem parar, acrescentando o amido bem devagar em fogo brando.
  • Em uma frigideira, coloque o azeite e o bacon.
  • Deixe fritar.
  • Em seguida retire o excesso de gordura.
  • Adicione os brócolis e o molho branco.

Fonte: Chef Alexandre Franciulli – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br