Arquivo da tag: Amido de Milho

Filé de Frango Recheado com Maçã

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 1 maçã cortada em tiras
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Suco de 1 laranja
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com o sal e o alho.
  • Recheie com a maçã como se fossem à rolê, e coloque-os na panela, com molho de tomate para cozinhar.
  • À parte, misture o suco de laranja com o amido de milho e leve ao fogo para engrossar.
  • Coloque os filés recheados em uma travessa e cubra com o molho de laranja.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://cybercook.com.br

Pastel de Banana

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Ingredientes:

  • 2 gemas
  • 70 g de açúcar
  • 15 g de amido de milho
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 250 ml de leite
  • 6 bananas-nanicas
  • 1 colher (sopa) de extrato de flor de laranjeira
  • Massa de pastel

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture as gemas e o açúcar e incorpore o amido de milho e a canela em pó. Reserve.
  • Ferva o leite e aqueça a mistura de gemas e açúcar com metade do leite fervente.
  • Leve tudo de volta ao fogo, mexendo sempre até ferver e engrossar.
  • Retire do fogo, acrescente o extrato de flor de laranjeira e deixe esfriar.
  • Descasque as bananas, retire os fios e corte-as em fatias.
  • Abra a massa dos pastéis, disponha um pouco do creme sobre cada uma das metades e forme um tipo de leque com as rodelas de bananas.
  • Feche-os e frite-os em óleo quente.
  • Depois de fritos, salpique a parte de cima dos pastéis com açúcar.
  • Sirva-os quentes.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Filé de Frango ao Limão com Molho de Palmito

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Ingredientes:

  • 4 filés de frangos já limpos
  • 2 limões
  • 2 dentes de alhos
  • 1 vidro de palmito pequeno picados
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com alho, sal, pimenta, 1 limão, azeite, e deixe descansar por 20 minutos.
  • Grelhe os filés em uma frigideira quente, um a um, e regando com o suco do outro limão.
  • Reserve.
  • Na mesma frigideira coloque a cebola picadinha e refogue até murchar.
  • Adicione os palmitos.
  • Dissolva o amido no leite, misture aos palmitos, e mexa até engrossar.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://cybercook.com.br

Pera ao Creme 01

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Ingredientes:

  • 4 peras
  • ½ litro de leite
  • 150 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de rum ou licor Marrasquino
  • Baunilha
  • 250 g de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de rosquinhas de leite moídas
  • ½ xícara (chá) de amêndoas sem pele torradas e moídas

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas com o açúcar até obter uma gemada clara.
  • Acrescentar o leite, a baunilha, o amido de milho, e levar ao fogo mexendo sempre até engrossar.
  • Deixar esfriar e acrescentar o creme de leite.
  • Cortar as peras em quadradinhos e passar rapidamente na manteiga bem quente, regando com rum ou licor.
  • Distribuir as peras em 4 taças, cobrir com o creme e polvilhar com uma farofa feita com amêndoas e rosquinhas de leite moídas.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/internacional  – Itália

Flan de Cereja

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Flan de CerejaIngredientes:

  • 500 ml de leite
  • 1 caixinha de gelatina sabor cereja
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • 2 colheres [sopa] de açúcar
  • 250 ml de água fervida
  • 200 ml de creme de leite
  • Cerejas para decorar

Modo de Preparar:

  • Dissolva o amido de milho no leite.
  • Acrescente o açúcar e leve ao fogo até levantar fervura, reserve.
  • Dissolva a gelatina na água fervida.
  • Misture as duas partes, acrescente o creme de leite e bata tudo no liquidificador, coloque num prato.
  • Decore com cerejas e leve à geladeira.

Fonte: http://www.showdereceitas.com (foto: Show de Receitas)